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辅食专栏|五色蔬果汁,好看又好吃的蝴蝶面

辅食专栏|五色蔬果汁,好看又好吃的蝴蝶面

作者: 娃咋养 | 来源:发表于2018-11-09 10:56 被阅读0次

「吃」是一件大事,辅食添加不单单是提供营养,同时促进咀嚼吞咽、手眼协调、抓握能力的锻炼和审美以及良好饮食习惯的养成。

想要给宝宝一些创意的辅食,苦苦没有思路的家长看过来,娃咋养公号现在开设辅食专栏啦!

闲话少叙,今天咱们就先来制作一道蝴蝶面。用五颜六色的蔬菜汁和面,制作出五颜六色的小蝴蝶,一下子吸引宝宝的注意力,让宝宝爱上吃饭。

蝴蝶面

适合月龄:8M+ 

食材:

中筋小麦粉:1000g

菠菜汁:100g

红心火龙果汁:100g

胡萝卜汁:100g

紫薯汁:100g

水:100g

小麦粉可以均分5份,分别制作不同颜色的面团。

制作步骤:

1、榨汁

要点:汁液/泥糊要细腻。胡萝卜、紫薯、南瓜等一定要煮熟以后打泥,适当加水,打成流动性的泥糊。

2、和面

 : 果蔬汁 ≈ 2 : 1

根据蔬果泥的状态调整比例,果蔬汁少量多次拌入,在搅拌时候,面呈疙瘩装,又可以轻松捏到一起为宜。

提示!制作面团时根据面粉持水性和果蔬汁浓度不同,蔬果汁建议分三次加入,避免水分过量。

3、擀面皮

蝴蝶面因为要做造型,所以面饼不能擀的特别薄。

但由于是给宝宝吃,所以在不厚的基础上,一般厚度即可。

面团上面下面都要撒干粉,避免黏砧板

4、凹造型

先切出小圆片,可以借助裱花嘴等小模具。

然后用左手食指轻按小面饼,固定住,再用筷子拦腰轻轻一夹,不要太用力,不然会夹成两截。

5、煮面,蝴蝶出锅啦

要点:根据宝宝的接受状态,合理处理食物。对于小月龄一些的宝宝,面可以煮时间久软烂一些,或者辅食剪剪碎,蝴蝶面也是宝宝很好的手指食物哦。

蝴蝶面如何保存:

冷冻:将成品放冰箱冷冻,摊开,不能堆一起哦,不然冻住后掰不开就麻烦了。成品最好也撒点干面粉防止黏。冻硬后一个一个装进辅食盒或保鲜袋,再放回冷冻即可。

自然风干:风干后密封保存,保质期3—4个月,冷藏保质期4—6个月。

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