丁香医生曾经发表过一篇阅读量10万以上的文章《这个专坑中国人的“健康建议”，你一定听过》，文章把矛头对准了“适量饮酒”，文章的内容主要为：
1、酒精是一类致癌物质，每18个癌症，就有一个是“喝”出来的，医学专业机构从未把红酒作为正面形象向公众推荐。美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）明确指出：酒精是重要的致癌因素，不管什么酒，都含有大量酒精。世界卫生组织也早已把酒精（饮料）列为1 类致癌物。
统计表明，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。换算一下就是说，每18个癌症里，就有1个是喝酒喝出来的。饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都有直接关系。当然，和酒关系最密切的癌症类型，来自喝酒会直接接触的组织——如口腔癌，喉癌，食管癌等。此外，女性尤其不应该喝酒，因为酒精给女性带来的风险看起来比男性更大，数据显示，在美国有16.4%的女性乳腺癌与饮酒有关。
2、少喝点酒，同样会危害健康
“少量喝酒，尤其是喝点红酒对心脏（身体）有好处”这个说法流传确实很广，但其实不靠谱。它的不靠谱，主要有两方面的原因：
(1)、研究的自相矛盾：早期确实有些报道说少量喝红酒能降低心血管疾病发生率，甚至是死亡率，但是，最近的更大规模的试验并没有证实这个结论，反而有证据显示，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病，脑卒中等疾病的概率更低。正因如此，权威机构（American Heart Association, AHA）给出了明确的警示——不建议任何人以“降低冠心病风险”为理由而开始饮酒。
(2)、想“喝”出传说中的好处基本不可能：很多说葡萄酒有好处的理论，集中在白藜芦醇、花青素、单宁等抗氧化剂上，但其实简单查查资料，算一下就知道，这些物质在葡萄酒里含量低得可怜，如果想喝到产生神奇效果的剂量，可能早就把自己撑死了。
3、适量饮酒，只是对成年人的劝导
适量饮酒，相对权威且著名的出处就是2015 版的美国膳食指南，上面的原话直接翻译过来是——成年人适量饮酒。但指南上这一句话的后边，还有多页报告进行详细阐述。报告指出，酒是饮食中非常特殊的组成部分，它是一种文化元素，也是一些社交活动的必须品。欧美人对饮酒太过习以为常，酗酒甚至有酒瘾的人也不在少数，出于让大家更容易接受和执行的考虑，官方才给出“成人适量饮酒”的建议。所以，适量饮酒是对需要喝酒的人，或是有饮酒习惯的人说的，它关注的健康目标是不同的，是一种退而求其次的劝导。
如果出于防癌或防病的角度，适量饮酒绝对不是好的建议，更有效更简单的方法永远是——不喝酒。
4、中国人喝酒，更容易致癌
要解释这个问题，得从酒精致癌的原理说起。事实上酒本身不会引起基因突变，也不会直接致癌，真正危险的是酒精在人体内的代谢产物：乙醛。
酒精（乙醇）进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外。乙醇就是酒精，是喝酒“爽”的来源，导致错觉喝醉是因为它，酒驾醉驾查的也是它；乙酸可以理解为“醋”，没啥毒副作用。但是，中间代谢产物乙醛，是明确的致癌物。正因如此，世界卫生组织才把含酒精的饮料和乙醛同时列为证据最确凿的I 类致癌物。
那为什么说中国人喝酒更容易致癌呢？因为中国人有酒精代谢基因的缺陷。只要在国外生活过的人都会发现，喝酒上脸这件事儿是中国（东亚人）特色，喝酒后的外国人并不像中国人一样容易脸红。而喝酒脸红的根本原因，是中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因，导致人体无法有效降解乙醛。乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，形成“喝酒上脸”的现象。一些对东亚人群的研究发现，乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后，患癌概率会大于没有缺陷的人。
但是，我们只要在百度上一搜“适量饮酒”，你就会得到一系列的，说的头头是道的文章，适量饮酒的好处可不少，归纳起来，至少有以下几种：
1、降低有害胆固醇，预防心血管疾病
营养学家和医学家都曾对“法国悖论”迷惑不解：法国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患冠心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“法国悖论”的产生主要归功于红葡萄酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。
2、预防糖尿病
医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其他食物那样给人体带来一定的健康效应。最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。
3、激发大脑智能
葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。
4、消除疲劳和紧张
少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
5、开胃消食
在我们进餐的同时，如果饮用少量的白酒，就可以有增进食欲，促进食物的消化作用，当然不可过多的饮用，否则会导致肠胃的不适。
6、驱除寒冷
白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
7、舒筋活血
中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
还记得小时侯读药书时，大医家李时珍对酒的药性描述为：酒味甘温、滋血补心、少饮壮神，过多损命。这表明“适量饮酒”确实是有一些好处的，至少可以壮神，笔者也以为，适量饮酒是可以的，只是，什么量是适量呢？
《中国居民膳食指南（2016）》给出了准确的建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。
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