春节含义：农历岁首称为春节，又称叫过年。我国古代民间虽然早已有过年的风俗，但那时并不叫做春节。因为古代所说的春节，指的是二十四节气中的“立春”。南北朝时期出现的“春节”是泛指为整个春季。辛亥革命后，由于要改用阳历，为了区分农、阳两节，所以将农历正月初一改名为“春节”，这才有了我们现在的“春节”。
穿青衣迎春
立春日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至斗食令史皆服青幘，立春旛，施土牛耕人於門外，以示兆民。
——《后汉书礼仪志》
春季万物生发，天地翠色，远山堆青，故属性上对应的颜色是「青」（青绿）。统治阶级为表示自己与「天」的关联性，所以也把穿青色衣服视作仪式之一。同时，春季对应的方位是「东」。所以天子和文武百官要前往东门之外迎春。
饮梅花酒/椒柏酒
梅花酒，元日服之却老。——《四民月令》
长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒……董勋云：俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。 ——《荆楚岁时记》
椒柏酒即以花椒、柏枝所制之酒。这个味道看来，古人也是相当重口。
在《楚辞》亦有「蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。」由此衍生而来又有「屠苏酒」，配料更多些。由此看来古时候很流行喝花椒相关饮料。
梅花酒暂不确定。立春时我国大部分地区的梅花尚未开放，但南方少有开花，应是上一年采摘梅花酿制而成。类似的食谱《山家清供》里有，不详述。
食七菜粥
正月七日为人日。以七种菜为羹。——《荆楚岁时记》
中国上古时代的传说「正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人」。七菜粥即取七种早春新鲜蔬菜做粥/羹，取迎新去晦之意。
但如今七菜粥在日本更为流行，曰「七草」。国内渐来式微了，潮汕那边倒是保留着“七菜羹”的传统，主要材料是芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰。
食春盘/咬春
立春日，春餅生菜，號春盤。
——《四时宝镜》
東晉李鄂立春日，命以蘆菔、芹芽為菜盤，相餽貺。
——《摭遺》（没查到这本书）
立春日，食生菜，取迎新之意。
——《齐人月令》
新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。
——《帝京岁时纪胜》
古人认为春日的气息是向外发散的——经过冬季蛰伏后，草木蓬勃生长，气温回升。所以流行趋势是食用有「辛味」的东西（如前面提到的椒柏酒），新生的野菜（如七菜），「春盘」「咬春」也是由此发展而来。
一般是韭菜、葱、水芹、萝卜之类新生的鲜嫩蔬菜，有清新口感的。摊在盘子里，是「春盘」；卷成春卷、春饼之类吃，就是「咬春」。
剪彩绸为燕子，做头饰迎春
立春之日，悉剪綵为燕戴之，帖「宜春」二字。
——《荆楚岁时记》
旧俗，立春日剪彩绸为燕饰于头部。为古代立春日的一种应节饰物。
燕子被认为是春天最具代表性的鸟儿之一，七十二候里也有「春分，玄鸟至」的说法。
簪花、采花、赐花
立春日，自郎官御史以上皆賜春旛勝，入賀訖，戴歸私第。又士大夫家翦綵為春旛，或綴於花枝之下，或翦為春蝶、春錢、春勝以為戲，東坡立春日，亦簪旛勝過子由，諸子姪笑指云，伯伯老人亦簪花勝耶。
——《东京梦华录》
正月八日立春，內出綵花賜近臣。
——《景龙文馆记》
紹聖二年上元，幸集禧觀，出宮花賜從駕臣僚各數十枝，時人榮之。
——《聞見近錄 》
立春在公历2月4日前后，春节也是2月。这时候盛开的鲜花并不多，所以这一习俗最初只有贵族/统治阶级才能享受。民间多是把彩纸、金箔做成花朵的样子，插戴。
唐宋以后，人们开始熟练调配鲜花的开放时间，这时候就有更多的花可供选择了。《红楼梦》中也多次提及宫中赐花。
剪彩纸、金箔为人
翦綵為人，或縷金箔為人，以貼屏風，亦戴之頭鬢，又造花勝以相遺，登高賦詩。
——《荆楚岁时记》
这个做法好像是为了祈愿，希望自己的形貌精神都焕然一新的样子。
放灯、观灯
初八日传为诸星下界，燃灯为祭。灯数以百有八盏为率，有四十九盏者，有按玉匣记本命星灯之数者。
——《帝京岁时纪胜》
一般认为从立春后到上元节（即元宵节，正月十五），都要以彩灯装饰屋宇。初八开始就是赏灯的高潮了。例如「月上柳梢头，人约黄昏后」。
花
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