蟹之位

昨日上午，丈夫发来一份聊天截图，是南方的朋友邮寄的大闸蟹今日该到货了，提醒我来签收。

心之悦喜，我对大闸蟹的心心之念，终于换来了朋友的回响。

这位朋友因丈夫而结识，虽然她在南方，我们在北方，但是十几年的联系不断。南方女子大体都是智慧能干的。自己经营着一家小公司，离异带有一个儿子。那时我还很对这样的女强人不是很赞赏，因为但凡这样的女子家庭都不是很幸福。我还是认为男主外女主内的婚姻比较牢固。

后来朋友与一离异男子结合。前两年来京我们也是见过几面，人很踏实憨厚。如今两人已经有了一个6岁的小女儿。也是幸福满满，之所以要提及这位妹夫 是因为自打结婚后，每年我能有幸吃上的大闸蟹，都是妹夫直接邮寄过来，然后告知妹妹的。

我以为这就是一种爱，那便是可以为你排忧解难，为你着眼未来，为你着想免你辛劳。

中午快递就打电话货已到，于是便打算晚上回家一定先蒸两个来吃。下班后，迅速取货，简单处理上锅来蒸。随后做好其他准备，将中华诗词大会的视频准备好。一边啃食螃蟹一边欣赏古诗词节目，精神，物质生活达到了一种同步的状态……

对螃蟹的喜好之情，已经不记得是从什么时候开始的了。只是清楚的记得这人生的第一次便让自己的味蕾大开，真正领略到螃蟹的美好味道。于是对于这种美食便给予了一份厚重的希翼。自此也便与螃蟹结下了不解之缘。

因为丈夫身边朋友居多，随他出去聚会，我便有幸多食上几回螃蟹。海蟹，湖蟹，河蟹也都尝过几款，品来鉴去的还是最钟意湖蟹。

丈夫知我喜食蟹，每每都会把他那份螃蟹留给我吃。我也是吃的不亦乐乎。

记得十几年前的十一去湖州参加朋友女儿的婚礼，席间的大闸蟹个头老大了，加上老公的那只大螃蟹，一桌子的菜，我都没有顾得上品尝。因为根本腾不出时间吃别的菜肴，话又说回来，食过蟹后，感觉在吃他味，也都变得索然无趣了。

后来紧接着又去了苏州玩耍，那里的朋友也是用大闸蟹做了招待。那一次南巡是真的把螃蟹吃够了。后来有两年再也不提螃蟹的事了。

再后来有了几年空档期，渐渐又养成了胃亏蟹的毛病。一到螃蟹快上市的时候，就会窜出很多念头。还好南方的朋友知道我爱这口，每年的螃蟹开湖上市，都会妥妥的邮寄一箱正宗阳澄湖的大闸蟹与我。准时准点的祝我节日快乐。不过朋友说今年由于气候原因，大闸蟹是晚熟了些日子的，所以昨日才邮寄过来，真是挺感动朋友的这份惦念之情的。

没有对比就没有伤害，前几日吃了泰州的大闸蟹，个头不小，味道也很鲜美，但是今日再食阳澄湖的闸蟹，区别自然就有了。我想之所以讲究阳澄湖的大闸蟹，还是因为水质清澈，饲养出的蟹子，个头大，膏黄饱满，且干净，香甜咸鲜，不用任何调味，只是简单的上锅一蒸，十几分钟后就可入口进胃。

我食蟹只喜一种简单的吃法，清蒸。而且是从来不加蘸料的，只为吃它个鲜美肥甜。我也是坚决学不会南方人食蟹的优雅，也曾有意购买剪刀锤子等等蟹八件的工具，但我实在不能等待那美味入口的时间。故我就来他个武吃好了，一只蟹，一副好牙齿就能把美味尽快送入口中。

蟹脚，蟹鏊，蟹身里的白肉，丝丝缕缕又嫩又甜，掰开蟹腹，流淌出来的蟹油蟹膏，甜腻香滑，富含丰富的营养。吃阳澄湖的大闸蟹我的起步是三个，再多好像下顿就吃不动了。

所以说再好的东西食之也要有度，吃到恰到好处，也许让那念想还能更长久一些吧。正如这世间的万物情感喜欢，无需百分百的沦陷，恰如其分的若即若离得保持一定距离，于是美好便会长久。