2022.02.16

今天第一次做了红烧肉，肉比较少，烧了香菇干在里面，味道浓郁，香菇干吸满了汁水有点点咸，肉稍微淡了一点点。

一点点五花肉很精，焯水后切成小块，在锅中煎到微微黄，炒了糖色，下了八角、香叶、桂皮加水在砂锅里炖。没有姜了，只能将就一下，炖了一个多小时，瘦肉悄悄有点点干，不过整体还是不错的，下次可以多炖一会儿。