龙年说龙,猜一猜湖北名菜“蟠龙菜"因何得名。
因摆盘形似盘龙。
蟠龙菜起源于湖北省钟祥市,由猪肉加以淀粉、盐、姜等辅料制成,迄今已有约500年的历史。
此菜蒸制出笼时,状似“伏地龙”,将其切片摆入盘中,又形似一团“盘龙”,故而得名。
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本文标题:蟠龙菜
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