酒和酒文化

中国人是很讲究酒文化的，并且酒文化源远流长。

酒，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。欧阳修有酒逢知己千杯少的豪迈，曹操有对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。酒是好东西，高兴的时候他能助兴，而悲伤的时候，它能为你解忧；酒是坏东西，如果你认为他能为你带来勇气，那么这种勇气不堪一击。如果你认为酒能证明你的忠诚，朋友，当你喝下的时候，你已经开始背叛了。你背叛的是你的健康，你背叛的是你的生命，你背叛的是家人对你的关爱。

中国人喝酒有许多讲究，首先是座次，宾主落座都是有严格规矩的，参与喝酒者会环顾一起的人，找到自己适合的位子坐下，或者按照主人的安排落座。座次是很讲究的，我很小的时候就亲眼看见家乡人家办酒席，就有客人为座次安排不当拂袖而去的。现在人们生活越来越好，酒席多在酒店办，不懂安排座次的酒店会指导。随着人们文明程度向更高迈进，人们对酒桌座次的讲究也不是那么苛刻，即使安排有点瑕疵，也只是心中不快而已，拂袖而去的几乎不见了。

生性豪爽爱凑热闹，平生参加过许许多多酒宴。参加最多的是同学聚会，好久不见的同学一见面，那叫一个热情；喝酒那叫一个爽啊，一会儿好些东倒西歪的。分手时都说自己行，自己没醉，再弄半斤没问题。个别不喝酒的，或者有点尖头滑脑的就负责照顾人。

参加过许多喜宴，许多档次还比较高，可惜是菜品往往都不适合饮酒，相互之间点酒为意，匆匆结束，好多时候是肚子都没有弄饱。

因为一直在体制内混，多年来有不少应酬。请领导喝酒是一件愁煞人的事。其一，当领导的都比较忙，时间安排难办。有时领导答应了，酒席也安排好了，临时有事人家来不了，真有点无奈和愤恨！其二，陪领导喝酒难。国人当官都有点官老爷味道，往往是陪客的往死里喝，当官的喝一点。更可恨的有的官老爷让别人干了，自己一点不喝，喝的就是威风。这就是我多年不陪官老爷喝酒，不愿去官场应酬的原因了。

我有喝酒的欲望该是十来岁时，那时看电影（地道战），小鬼子在灶台上煮了一只老母鸡，伸手拽了鸡腿，边啃鸡腿边喝酒，那个爽劲啊，今日还历历在目。那个年代物质贫乏，吃饱都难，喝酒真是奢望。

我在三四十岁时，喝酒不懂得节制，几乎是来者不拒，常常喝酒过量，同时喝酒的频率太高，身体发胖明显。近几年，人过五十天过午，喝酒有所节制。孩子也早已外出读书，有大把时光用于运动，人的状态也是越来越好。但，偶尔三五好友相聚，豪情一出还是大碗喝酒，大口吃肉。爱人常常督促也管不住自己，总是在后悔中进行下一个轮回。

酒和酒文化，在中国是有深厚底蕴的。好友相聚，请客吃饭没有好酒，也是撑不住场面的。所谓无酒不欢，无酒不成席是在实践中总结出来的。