年底将近，各种聚会纷至沓来，谈天说地，推杯换盏，释放情绪，增进情感。这其间酒扮演者必不可少的重要角色，如果缺少了酒的助兴，那么宴会也必浮于表面，可能各自饱腹便早早作鸟兽散，想要的气氛激发不出来，聚会便也失去了光彩和意义。
酒这种神奇的饮品，自古以来在人类历史长河中都一直扮演着重要的角色，那些拼死搏杀的疆场上，那些兄弟结义的盟约中，那些欢天喜地的庆典上，那些送别亲友的泪眼中，那些荡气回肠的诗文里，那些午夜梦回的孤独时刻，少了酒这些激荡的情绪便觉无处安放。
酒在整个人类世界的影响都是深远的，但在中国却似乎更添一份豪迈。歪果仁们端起酒杯很绅士的说一句“cheers”，多是随意的品尝。但在中国，碰杯之际必说一声“干”。这就是文化的不同。在中国，酒已经不只是一种简单的饮品，而是蕴含着酒神精神的载体。酒神精神以道家哲学为源头，代表了庄子倡导的天人合一、追求绝对自由、无为而治等观点。“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，熟视不睹山岳之形，不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯视万物，扰扰焉如汉江之载浮萍”，这篇酒徳颂对醉鬼的赞扬，竟让人觉得视野豁然开朗、站在宇宙天地之间俯看小小人间的感觉，那种放荡不羁的豪情让人动容。这种至人境界就是中国酒神精神的典型体现。
酒的神奇作用到底是如何发挥的呢？其主要成分乙醇，进入人体的循环系统后就迅速麻醉人的大脑和神经中枢，加速心脏的跳动。人们的热情被调动起来，但控制能力却急剧下降。按照佛洛依德的观点，人格包括了本我、自我、超我，本我代表了原始的、与生俱来的潜意识，超我则是受道德约束的部分，自我处于两者之间、按照超我的指挥方向监督和压抑本我。当酒精发挥作用，让自我放松警惕甚至睡着的时候，本我就回归主位、充分释放，抛弃传统束缚回归原始状态，这也就如哲学家所说的，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀嚎中获得生的极大快意。
而且中国自古礼法礼教颇多，中国人受道德约束、从小受到的教育更倾向于中规中矩、多听少说，情感外露也常常为人不齿。于是我们习惯了与人保持距离，把心事藏在心底，戴着面具的交际。但酒精让一切世俗眼光靠边站的时候，本我上位，一桌子食客终于可以胡言乱语也好、推心置腹也好，总之责任都推给酒就好啦，第二天还可以做回那个郑重其事的正人君子，但经过这一遭折腾，心的距离已然拉近不少，在讲情分关系的社会法则下，一切自然也顺风顺水啦。所以酒文化虽然一再遭受各种抨击，但依然有其存在的巨大价值。
酒既冰冷刺激，也温润暖心；既有人生得意须尽欢、莫使金樽空对月，也有酒入愁肠、化作相思泪；那些九转回肠的柔情、那些不可言说的委屈、那些告别至亲好友的悲伤、那些冲锋陷阵的豪迈、那些无人能解的孤独，都化作这点滴纯酿，才入喉头，便上心头。
醉酒当歌，人生几何，所有悲欢离合都在酒里了，来，干了！
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