麻辣香锅——麻辣可口、香气四溢！

大家好，今天我要和大家分享的是一道非常受欢迎的中式美食——麻辣香锅。

麻辣香锅是一道以蔬菜、肉类和豆制品为主料，配以各种辣椒、花椒等香料烹制而成的美食。它的味道麻辣可口，而且口感丰富，深受广大食客的喜爱。

麻辣香锅

那么，下面就请跟我一起学习制作麻辣香锅的步骤吧。

材料准备：猪肉片、牛肉片、鸡腿肉片、大虾、章鱼丸、蟹棒、火腿肠、藕片、香菇、木耳、小白菜、辣椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、油等等，可根据个人口味适量增减。

步骤如下：

将猪肉片、牛肉片和鸡腿肉片用盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料腌制半小时左右。

豆腐、香菇和木耳洗净，切成适当大小的块状。

辣椒去蒂，切成段状。蒜和姜切成末状。

将准备好的大虾用油炸一下

在热锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、桂皮和八角等香料煸炒出香味。

将腌制好的肉类放入锅中煸炒，直至肉片变色。

加入豆腐、香菇和木耳煸炒，加入盐、糖、酱油、料酒和少量水，继续翻炒均匀。

加入小白菜和辣椒段，翻炒均匀。

最后加入适量生抽和老抽，翻炒均匀即可。

到这里，一份美味的麻辣香锅就制作完成了。在食用时，可以根据个人口味再加入适量的辣椒油或者芝麻酱来调味。

希望大家通过今天的学习，对制作麻辣香锅有了更深入的了解。其实，麻辣香锅的制作步骤并不复杂，只要掌握好每一个环节，就可以轻松制作出一道口感麻辣、香气四溢的美食。

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