今天在车上终于把蜜糖的秘密这部纪录片看完。才知道：原来吃糖真的会上瘾。
看完纪录片，我第一时间上知乎查罗汉果泡水是升糖还是降糖，因为罗汉果泡水甜甜的，查到的结果是降糖的，那么是否这个就是没有问题呢？
导演组建了一个团队，主要有医生和食品营养学家，然后自己亲身去做实验，连续两个月每天只吃相当于40勺糖的食物，并把身体的变化一一记录下来。通过导演亲身实验得出几个结论：
1. 相同热量不同来源的食物，对身体的影响是不一样的。实验中导演每天吃下的40勺所糖进入人体后所产生的热量与实验之前所进食的热量差不多，但60天过后体重增高，肝脏脂肪堆积且功能下降。实验结束后导演的食谱换成有脂蛋白和新鲜蔬菜，身体重新回复健康。这说明如果只以热量来衡量食物对人体作用是不科学的，而强调热量的作用而忽略其他，事实上是食品厂商的重要营销手段。
2. 糖分摄入会损害肝脏。蔗糖是食品中最普遍的糖类。蔗糖进入人体，分解为50%的葡萄糖和50%的果糖。葡萄糖可在肝脏就转化为能量，而果糖无法被肝脏处理而进入血液，进而胰岛素被分泌以储存糖分，过量糖分会转化为脂肪堆积在肝脏和身体别处。而血液中胰岛素含量高的时候细胞就不会燃烧脂肪作为能量来源，进一步加剧脂肪堆积。如果形成脂肪肝，不加控制就可能发展为糖尿病。
3. 糖会使人产生上瘾症状，使情绪不稳定。看到甜食大脑会分泌多巴胺，催促吃下去。当吃下去的糖分进入大脑，令人兴奋的化学物质会分泌，感觉就像毒品和性爱。但兴奋的感觉不会持续多久，于是情绪低落之后又会产生吃甜食的欲望。
记录片中导演亲身做实验，按食品含量成份表，在食物中直接添加等量的糖，这个太恐怖了，平时购物时看含量成份，没有什么感觉糖多还是少，将含量的糖直接添加，直观得恐怖。
长期以来，对于吃方面，自我感觉比较健康，今天看完这个纪录片才知道，原来只是自认为健康而已，看来离健康饮食还是要继续努力，先从炒菜开始，只放盐，尽量不再添加其他的调味品，如生抽，耗油，料酒等。原汁原味还是最健康！
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