人生已过三分之一，自问也算见过一些世事，营养与健康知识更是我的基本功，好歹我是一个从业15年的健康图书编辑，一个4年跑龄的马拉松跑者，一个立志终身减肥的可爱女士啊。可是昨天晚上，不经意间还是被一部纪录片洗了脑。
这部纪录片的名字就叫《蜜糖的秘密》，英文原名是That Sugar Film，时长102分钟。
片子的清晰度不太高，我特意去看了一下上映时间，2014年。那就是五年前，怪不得。这部片子的拍摄方式喜闻乐见，妙趣横生，还有鹰眼出境，搁在现在也丝毫不落伍——影片让我们跟随导演德蒙踏上了寻找蜜糖的秘密的旅途，在旅途中，德蒙吃喝那些在世界各地杂货店能看到的日常食物和饮料，并访问了从澳洲内陆到纽约时代广场等不同地方的人们。他发现，人们一直以为是健康食品的东西，竟然全部糖分超标，也就是说，其实并不健康。
于是，他通过40天的亲身实践，通过自己吃的每一顿饭，一层一层向人们揭开了蜜糖的秘密，完全颠覆我的认知！
1、到底是脂肪导致了肥胖，还是糖？
上个月我正好在编辑美国的托马斯·M.坎贝尔的新著《救命饮食3：坎贝尔饮食计划》。书中观点与这部纪录片几乎一致。他们都认为，糖才是罪魁祸首！过去，我们都以为，避免吃高脂肪食物就可以保持身材，可是真是如此吗？事实证明非也。
2、糖只存在于垃圾食品中吗？
不！我们可以去看看食物包装袋上的营养成分表，看看你以往以为是健康食品的东西里面到底含有多少克糖！这个结果可能会吓到你。。。而且，糖在我们的生活中，往往以不同甜味剂的形式出现！
3、吃糖与吸毒一样，会上瘾！
导演开始吃糖生活后，肉体一天天臃肿起来，精神也开始萎靡不振，嗜睡、容易疲劳，情绪有时也不太可控，会莫名其妙地躁狂。这一点也与坎贝尔的观点一致：糖是一种成瘾物质，摄入糖而引起的诸多行为特征与其他高度成瘾物质引发的结果相一致。甚至可以说，对甜味的强烈感觉超过了极大的可卡因刺激，即使对那些毒品敏感或毒品成瘾的使用者来说，也是如此。
4、甜味剂更可怕！
糖摄入量的增加会引起发胖、糖尿病、肾结石、胆结石、蛀牙、血压升高、血液胆固醇失衡，还会让我们的身体减少对蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的摄入。甜味剂呢？它们只是一些没有大量能量的化学物质，所以它们赋予了汽水很甜味道的同时，能量却只是零。这就是零度可乐的真相！！！
人工甜味剂会使人的食欲增加，进一步嗜好甜食，最终使人发胖——它们会触发我们大脑中食物的奖励通路，但不像真正的糖那样，能让奖励通路真正“满意”，它们可能导致随后能量摄入量增加。我终于明白，我那个喜欢喝零度可乐的肥胖同事，为什么永远保持着对含糖食物的偏爱了。
5、更要远离深加工食物！
我们很容易做到不吃富含动物脂肪的食物，比如素食者，他们很偏爱大豆制品。超市里有各种各样的大豆制品，但事实情况却是，虽然大豆是最主要的原料之一，但也有许多食品不是用大豆制成的，可能是其他种类的精制面粉、油或小麦蛋白质制成的替代产品。这些食品中的大部分都是经过深度加工的，各类添加剂自然是必不可少的“调味品”，其中当然也会被加入大量的油或糖！
我们的生活里真的有太多迷惑性的食品广告了，正确认识糖、及早远离糖，这是一门健康必修课！
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