《太行深处王金庄》读后07
原创/似此星辰同昨日
浇地用水是种地最重要的事情。谚语是谚语，王金庄的梯田旱作，也是需要水的。
地里种的庄稼，离开水是无法发芽生长的。挑水上山，拉水上山不太现实，最大的可能就是，依据气候条件，在雨后栽瓜种豆。
王金庄的地理环境，不适合种植小麦玉米，只能种一些杂粮。说是杂粮，也是现在所说的标准，管谷子、高粱、豆类等等叫杂粮。
如果放在以前，小米、土豆、红薯可以说是主粮。只是，后来社会发展起来了，生活条件好了，在归为杂粮、蔬菜。（不知道的朋友，可以去问问老人，这是真事。红薯，就是晒干的薯干，是需要统计数据的。）
我们这里毕竟是产粮区，以小麦玉米为主。但是，总会有一些边边角角的土地。像谷子、高粱、大豆，以及一些其他的农作物都有种植。只不过，种的人家很少，有的很多年才偶尔见过。
水稻、谷子也就是小时候，见过村里有种植的人家。后来为了适应机械化耕种，同时也为了节省水，水稻就没有见过了。
尽管谷子、高粱耐旱。可是，收获却很累人，也不太适合机械化耕种，已经很多年没有见过了。
虽然大米白面是主食，玉米面也很受欢迎。只不过，玉米面里面多了大豆面。老人们很喜欢这种玉米面。
也不知道是从什么时候开始，我记得地里的排水渠总是种上大豆的。收获之后怎么处理，也很少问。也是偶然的时候，听老人说玉米面里面掺点豆面好吃。才知道，家里的大豆都磨面了。
这才想起来，每年爷爷都会从收获的玉米里面，专门挑长得最饱满、最好的玉米，单独存放。这些玉米是留给自己家人吃的，等过了冬天玉米差不多干了，这些玉米就手工脱粒，而不是和大仓的玉米一样用机器脱粒。
尽管没有吃过小米焖饭，却知道小米粥非常好喝。物以稀为贵，我们这里没有种谷子的人家，小米还是很贵的。现在的话，七八块钱一斤吧。
如果是玉米面，也就十几块钱的加工费。最值的就是，可以在磨玉米面的时候，留下一部分玉米渣，粗细都可以。玉米渣熬的粥，也非常香的，尤其是新收获，开春自然干燥的玉米最好了。
2024年03月
——星辰相伴，自由随行——
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