半个世纪的浓香型白酒一统甘泉酒类市场的局面，在这多年被打破，形形色色，知名与不见经传的都从民间渗透过来，其中以酱香型白酒最为突出。
我之前是不喝酱香型酒的。这种酒，闻着香，喝进去受用不了，总是反胃。真正的改变，是那年到贵州，去了茅台镇，遇到王总。他之前就在酒厂工作，老婆孩子也在厂里。后来因故离开，他也以酒厂为荣。招待我们，用了春节发放给员工的酒。也许是被浓郁的酒文化所熏陶，慢慢品出了茅台的醇厚。两瓶喝完，我们又去参观了钓鱼台国宾酒厂。完了，又喝了两瓶。第二天，竟然感受不到宿醉，头脑清晰，口齿留香。
自那以后，我不再拒绝酱香，每次想到茅台镇的山水，和它空气中飘荡的酒香，心里就分外享受。那里的酒厂和作坊很多，听说有四千家之多。在震撼之余，对于他们推动酒业的发展措施，是由衷赞赏。我们的特色产业，若是这般推进，亦可形成气候，造福一方。
前几天，朋友军利约我，品一款酱香酒，他命名为玖柔，谐音是酒肉。原来是当地品牌军军碗肉有意向，好酒配好菜，用餐更香，事业更绵长。
改天，偶遇台亲酒的老板，又品尝了她们的品牌酱香酒，委实不错。更让我佩服的是，老板的合伙人全是女性，一群女人做了多年的酒生意，专治男人的毛病。老板说，此言差矣，咱这许多女性也爱喝。说着，一杯酒一饮而尽。
酒文化和其它民俗文化一样，是我们生活中不可或缺的部分。即便是外来的，在和当地文化习俗相结合后，潜移默化，深根发芽。我们所容纳的不仅仅是酒，还有这些爱家乡，懂生活，勇于创业的人。
2023.05.13
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