说到六常法应该是厨房每一个小伙伴最头疼的事情了！特别是鹭溪客家菜阳明店的家人们，你们的辛苦付出得到了大家的认可！有些老员工应该清楚的记得我们拿到了“六常样版店”殊荣时辉煌时刻，拿到了六常辛苦付出后的奖金。接下来由我带领大家继续学习六常法。
邵德春 酒店定位落地系统创始人
六常有哪六常呢？相信大家一点都不陌生。
常分类，常整理，常清洁，常维护，常规范，常教育。
三定原则:定名、定位、定量
我们该怎么样做六常呢。我们来看下这些照片，没有对比就没有伤害。
同样的不秀钢碗柜，同样是人在做卫生，是好是坏一目了然。
如果你是客人，你看到这样的碗放在这么脏的碗柜里，你还能吃的下饭吗？
别人的卫生天天做，而我们的卫生想做就做！
不锈钢的卫生不是说我们不能做好，只是我们想不想做好！只需要用 钢丝球加洗衣粉水对着不锈钢来回檫洗就一定会发发亮。
第一次做好卫生以后，只需要我们日常每天下班前认真用抹布稍微檫洗干净，每一天都会有一样的效果。
卫生只需要每天认真做，用心做，厨房每个角落会干干净净！
所有的设施设备都有责任人，监督人！管理好自己的一亩三分地。冰箱物品存放整洁，有最高最低存放标准，品名，生产日期，保质期。
鹭溪客家菜六常培训
责任卡:责任人照片、责任人、监督人。
仓库物品存放。
大厨房香料存放标准，最高最多 ，下班前全部加到最高存放。私人物品的存放:上班时间上交手机。
所有家人一人一套的工具上墙，有名有家存放，下班后洗干净把工具送回家。
新员工只要认识字应该很快就可以找到自己想要的东西。
这样存放家人看到不舒服吗？物品摆放井井有条，一点都不拥挤。
鹭溪客家菜六常培训
物品离地存放
赣州市就这一块，在我们鹭溪客家菜阳明店！
参加袁老师验收六常的员工
无论是档口还是大厨房，只要我们认真把六常坚持做好，展现在我们眼前的都是一副井然有序的画面，不仅提升了门店的形象，更重要的是提高了工作的效率，让我们的劳动变得更有价值。
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