01
最近，“摆摊经济”在朋友圈刷屏，很多人抓住了风口。
前几天在抖音上偶然看到，济南有一对夫妻，摆摊卖牛肉夹馍。
他们每天只卖3个小时，卖完就收摊，来晚了的根本吃不上。
每次一出摊，顾客就开始排队了，俨然成了一个网红摊子。
而受欢迎的秘诀就在于牛肉夹馍的味道和份量。
一大锅卤牛肉，都是新鲜现宰的，而不是冷冻肉。
馍馍也是老板娘现场将面团揉好的，放在烤炉上烤得金黄酥脆。
满满的牛肉剁成碎，夹进馍馍里，只要10元一个，每天都可以卖出300多个。
光靠着卖牛肉夹馍，这对夫妻月收入能达到9万，即使扣掉成本，赚到的钱也非常可观了。
而且他们的回头客特别多，因为味道太好，甚至还有从外地赶来的，有的直接预订了100个。
月入9万，不比那些每天出入5A写字楼，在公司格子间里吭哧吭哧做PPT的社畜香吗？
这个月看到太多这样的新闻：“90后姑娘靠摆摊，日入4000，给自己买了辆奥迪”；
“90后小伙摆摊卖烤面筋，两个月瘦20斤赚7万”......
于是很多人蠢蠢欲动、跟风而上，但他们摆摊的画风往往是这样的：
摆了一天的摊，一样东西都没卖出去，反而倒贴了100元买了其他摊位的小吃。
人家摆摊是去挣钱，而你去摆摊能养活整片市场。
看过这样一句话：外面的世界，早就不是你以为的那一亩三分地了，任何行业都有能突破你认知的优秀人士。
纯粹跟风、玩票性质的人，就不要拿你的业余，去侮辱那些凭真本事吃饭的人了。
02
在知乎上看过这样一个热帖：“研究生毕业收入不如卖麻辣烫，迷茫了怎么办？”
一位叫马拓的答主，写了篇长文回答，获得了2.6万的点赞。
他说：卖麻辣烫不是吃不吃苦的事，而是一种真本事。
每天凌晨三四点就去上货，回到住处睡个回笼觉就要开始拾掇食材。
弄底料敖底汤，把一枚枚鱼豆腐、肉丸子串成串儿，再灌好各种小料。
切香菜、葱姜蒜，然后搞定煤火，整装待发，赶在最佳客流量之前预备完成。
你以为这些就够了？还差得远呢，每个做小买卖能存活下来的都是人精。
他们还要划地盘抢客源，拜码头认老大，竞争激烈，留下来的都是战士。
摆摊的时候，还有极品的客人、各种突发事件等着你去处理，糟心事没完没了。
好不容易晚上收工回家，还得算流水利润，搞到第一手物价行情的资料。
所以说，不要用高高在上的视角，去小看那些卖麻辣烫的人，他们的本事比你想象得要大得多。
这个世界上有无穷无尽对自我高估的人，尤其是许多坐在办公室里的白领，总有种虚幻的优越感。
然而，如果你看到那些天桥上给人画画的，路边卖煎饼果子的，夜市里招呼卖烧烤的......你还真别小看他们。
有多少人通过自己的一技之长，赚到了别人赚不到的钱。
你对专业的力量，其实一无所知。
03
刘润老师，曾经参加了一个晚宴，在一家潮州餐馆。
因为晚宴很重要，餐馆的二代接班人亲自点菜，全程作陪。
入座后，先上了一款汤，一人一碗。
刘润老师喝了之后惊呼：“我的天！也太好喝了吧！”
二代接班人却完全没有理他，转身望向美食家傅师傅。
傅师傅很认真地品味了一会，说：“这个汤的头香是够了，尾香还差一些。
加一点新鲜的青橄榄，更讲究可以用小粒的石橄榄，清香会在口中慢慢回味。
到了冬天，可以把橄榄换成黑蒜，会从清香，变成温暖馥郁的感觉。”
刘润老师再喝了一口，果然如此，鲜香突然就没了，口感层次要是再丰富一些就好了。
之后的菜品，傅师傅都一一提出非常可靠的建议：
刀鱼要吃清明节前的，上菜时鱼头要对着西方刀鱼洄游的方向；
把厨房打扫干净，每做完一道菜锅、勺、碗都要用力清洗，才不会让菜的味道模糊难以聚焦；
可以做一个荤高汤，一个素高汤，这样会让一桌菜有起伏感......
刘润老师感慨，以前的他自诩美食家，对自己的舌头有着迷之自信。
直到遇到了真正的专家，他才深刻地体会到，自己只是一个“没文化的吃货”。
以前有过“吃货开餐厅”的想法，是多么幼稚。
这就是业余和专业的区别。就像《异类》这本书中的核心观点：
一万小时的刻意练习，是任何人从平凡变成大师的必要条件。
人之所以专业，就是因为在一件事情上花费了常人难以想象的时间、精力和代价。
卖牛肉夹馍的夫妻、收入比研究生还高的麻辣烫摊主，还有从简单的一碗汤中能品味出大学问的美食家......
他们都做到了在自己的领域上精耕细作，努力达成了单点极致。
对比之下，那些只会三天打鱼两天晒网的人，到底有什么资格看轻别人的成功？
04
管理学上，有个“德尼摩定律”，指的是：
凡事都应有一个可安置的所在，一切都应在它该在的地方。
也就是说，每个人，每样东西，都有一个它最适合的位置。在这个位置上，能发挥最大的作用。
2条建议，送给想要运用德尼摩定律，精深自己、向前一步的你们。
①精准定位，发掘能力。
漫画家朱德庸，从小就对文字反应迟钝，但对图形敏感，很喜欢画画。
他在学校里画，回到家里也画，书和作业本上的空白地方，都被他涂鸦得满满当当。
他虽然学习成绩不甚理想，但画画的水平却与日俱增。
后来就有媒体发现了他，为他开设了漫画专栏。找准了自身优势的他，成为了一名漫画家。
他的《双响炮》、《涩女郎》、《醋溜族》等作品，收获了许多喜爱和好评。
这个时代，只有遵循专业主义的人，才能生存和发展。
因此，我们必须要找到自己的优势，也就是自己擅长而别人做起来费力不讨好的事情。
只有加强自我认知，客观评价自身的优缺点，才能尽快找到属于自己的赛道。
②打造自己的独特竞争优势。
博主夏斯睿，曾对一位出租车司机佩服得五体投地。
那天，他和朋友在出租车上讨论要不要去唱KTV，没想到司机竟拿出了一个话筒。
他们以为是道具，结果司机又打开了显示器和音响，让他们在车上唱歌。
车里甚至还有KTV风格的灯光......
越来越多人在自己的领域里，做到了差异化、独特性。
而只有差异化、独特性才能带来稀缺和不可替代性，才有核心竞争力。
让自己变得无可替代，有两种方式：一是做别人做不了或不愿意做的事，二是把人人都能做的事情做到卓越。
如果你现在所做的事情，换了谁都能干，那么是不是可以思考一下自己是否足够用心？
真正的强者，不去奢望自己有最好的牌，而是即使拿到一副烂牌，也能打得风生水起。
韩寒曾说过：“把一切普通的事做好即不普通，把一切简单的事做好即不简单。”
找准自己的赛道，努力做到别人无可替代，才是你安身立命的根本。
共勉。
作者：小椰子，人生必须活得swag一点。
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