本文首发于微信公众平台：宾德烘焙学院（ID：bdhbxy）
有个好消息，小宾憋了两个月，今天终于要说出来了！
咱们请了私房烘焙的大佬国明姐，来宾德给大家上课啦！仅此一期！
2003年开始烘焙之路的国明姐可以算是最早从事烘焙教学的老师之一，从创业烘焙材料商店，到给国内外企业和机构管理培训教室，担任课程总监，再到自己创立工作室，开展烘焙外卖，在烘焙这条路上也算是全面接触。
▲国明姐曾担任面包大赛评委
国明姐说，任何一个行业都有优势和商机，也有困难和瓶颈，热爱是敲门砖，但是认真和坚持是成功的必要条件，也是一生的必修课！
国明姐在烘焙操作、教学、工作室及私房经营上皆有经验和积累，曾出版《国明姐的风情意面和披萨》、《国明姐的创意蛋糕饼干》、《夏日最cool冰品DIY》、《最爱吃的家常肉菜》、《解馋小吃》等11本美食书籍。
在国明姐长达十余年的不断学习和实践中，一路秉承用好的食材、不使用添加剂、新鲜制作的原则，坚持无添加健康制作甜点和面包的理念深受学员和粉丝客户的喜爱。
2008年开始从事烘焙教学，多年来开展过数百场的针对爱好者的烘焙课程。2014年考取英国装饰课程认证讲师成立北京浅茶烘焙工作室，15年赴香港韩国学习专项烘焙课程，17年赴法国参加专业的高级西点面包进修课程。
专业及有特色私房烘焙、蛋糕装饰、翻糖甜品桌课程吸引了来自全国各地的爱好者及想从事烘焙创业的人群，同时也承接会议、婚礼甜品桌和装饰蛋糕的设计与制作，服务于那些喜爱健康甜品及装饰有独特要求的客户。
▲国明姐和学员合影
大家称她为国明姐，这位姐姐亲切随和，因为经常在网络上分享自己制作美食和西点的制作攻略而被广大烘焙爱好者熟悉。
「不美、不in、不青葱，煮妇一枚。爱美食、迷烘焙，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活」，这就是国明姐对自己的介绍。
一开始制作西点完全是兴趣，为了给家庭餐桌带来更丰富的饮食，后来周围的人都对国明姐做的点心面包赞不绝口，而她还费时用心将制作步骤发到论坛和网络也让更多网友参考和学习让她感受到了各种赞赏和鼓励。
为什么会想到发到网络呢？国明姐说因为那时候没有那么多的烘焙书籍，更没有太多供爱好者学习的学校（2003年，烘焙这个词尚未被广泛认知）。自己也是在网络上跟网友学习和讨论的，后来做的多了有了些心得，自然也要跟大家分享，这让她感到非常快乐，并且也强烈的感受到虽然不上班了也仍然可以发光。而且还认识了很多有同样爱好的朋友，可以说收获颇多。
有个韩国的女孩子是国明姐的粉丝，她的韩国老板要在中国开一个烘焙教室，这个女孩第一时间就想到了找国明姐合作（噢，对了，这个女孩是嫁到韩国的中国人）。于是在2008年，国明姐就开始了烘焙教室的教学。
「因为有自学摸索的实践，又有网络上跟大家探讨和学习的经验，再加上现场演示加学员的实操，可以说得到更深的学员反馈和教学经验」。一下就从爱好者变成老师了，真是很厉害，我一直赞叹。国明姐说，是啊，很幸运，而且有一位学员来几乎每节课都会报名，并且还带来她们单位的好几位同事。
原来这个学员是出版社的编辑，她觉得这么好的课程应该推广给更多来不了现场的同学，所以后面的五年时间，国明姐跟这个出版社合作出了很多烘焙及美食的书籍，有没有很励志啊女同胞们。
跟国明姐的深入交流，我明白了为什么家庭烘焙这么广受追捧，因为爱，会让你在乎自己和家人亲友吃的是否卫生，健康，新鲜，这样一个从烘焙小白入门，秉承用好的食材、不使用添加剂、新鲜制作的原则，一定会让更多的人喜欢。
但是故事没有结束，如果不努力不坚持就没有成功，这是和国明姐交流时的最大感受。
国明姐说自从开始了教学及出版书籍的工作，一下子觉得掏空了她所积累的经验和常识，为了增加自己的专业知识，以及对广大的读者及学员负责，应该学习更专业的理论和操作才行。
她每年都会抽时间到各种专业教室和学校跟随名师进修，2007年-2010年间考取了国家初级、中级、高级西点师证书，2012年学习英国PME翻糖装饰大师课程，并顺利考取执教资格证书。
2013年国明姐自己成立了工作室。2014-2016年赴上海、香港、韩国不断学习烘焙及装饰的各种技巧。现在除了日常的授课，国明姐还带领工作室助理一起承接甜点、面包及甜品桌的订单，以不断获得产品味道及外观的反馈，为改善教学的方向和细节做出持续的努力。
「有付出就有收获，回家的路上我已经开始把自己的工作重新规划了！」国明姐说道。
插播：韩式裱花课，咱们也请来了韩国裱花协会认证的一级裱花师，丁琳老师。
师从韩式裱花创始人的丁琳老师
这一期的韩式裱花和私房烘焙真的是含金量满满！仅此一期哦！想来学习的找赵老师咨询。
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