1.什么是Cookies？

Cookies就是服务器暂存放在你计算机上的一笔资料，好让服务器用来辨认你的计算机。当你在浏览网站的时候，Web服务器会先送一小小资料放在你的计算机上，Cookie 会帮你在网站上所打的文字或是一些选择，都记录下来。当下次你再光临同一个网站，Web服务器会先看看有没有它上次留下的Cookies资料，有的话，就会依据Cookies里的内容来判断使用者，送出特定的网页内容给你。Cookie 是个存储在浏览器目录的文本文件，当浏览器运行时，存储在 RAM[1] 中。

2.为什么我要保存Cookies？

老版本公司爱啪啪的登录操作的时候，服务器会给我们一个jsessionID，此举主要目的是确定用户身份，拦截非指定用户的请求，我们在请求（上传/登录）的时候，需要将jsessionID带入请求（http://xx.x.x.xxx:xxxx;jsessionID=xxxxxx?），而在新版本中，服务器端将jsessionID等登录信息储存到了cookies中，不需要像以前那样将jsessionID带入请求的url中。

AFNetworking读取和设置cookie

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一、3.0之前版本

实际上AFNetworking中并没有专门针对cookie封装的代码，但是由于它底层使用的是NSURLRequest，所以可以通过NSHTTPCookieStorage来操作cookie。

读取方法：

NSArray *cookies = [[NSHTTPCookieStorage sharedHTTPCookieStorage] cookiesForURL: [NSURL URLWithString:kServerAddress]];  
NSData *data = [NSKeyedArchiver archivedDataWithRootObject:cookies];  
[[NSUserDefaults standardUserDefaults] setObject:data forKey:kUserDefaultsCookie];  

写入方法：

NSData *cookiesdata = [[NSUserDefaults standardUserDefaults] objectForKey:kUserDefaultsCookie];  
if([cookiesdata length]) {  
    NSArray *cookies = [NSKeyedUnarchiver unarchiveObjectWithData:cookiesdata];  
    NSHTTPCookie *cookie;  
    for (cookie in cookies) {  
        [[NSHTTPCookieStorage sharedHTTPCookieStorage] setCookie:cookie];  
    }  
}  

1. 通过以上方法保存cookie，即可实现在退出程序，下一次进入的时候不用登录而再次使用cookie

2. 通过以上方法设置的cookie，通过webview的loadRequest方法load NSURLRequest时可以共用cookie。

3.0版本后

(1)读取方法：

  [mgr POST:url parameters:params progress:^(NSProgress * _Nonnull uploadProgress) {
        progress?progress(uploadProgress):nil;
    } success:^(NSURLSessionDataTask * _Nonnull task, id  _Nullable responseObject) {
        [UIApplication sharedApplication].networkActivityIndicatorVisible = NO;
        NSHTTPURLResponse *response = (NSHTTPURLResponse *)task.response;
        NSString *cookieString = [[response allHeaderFields] valueForKey:@"Set-Cookie"];
        if(cookieString != nil){
            NSArray *subStr = [cookieString componentsSeparatedByString:@";"];
            NSString * cookieTemp = subStr.firstObject;
            [BSEUserInfo shareMannager].cookieString = cookieTemp;
        }else{
           
        }
        success?success(responseObject):nil;
    } failure:^(NSURLSessionDataTask * _Nullable task, NSError * _Nonnull error) {
        [UIApplication sharedApplication].networkActivityIndicatorVisible = NO;
        failure?failure(error):nil;
        
    }];

(2)写入方法：

[mgr.requestSerializer setValue:cookie forHTTPHeaderField:@"Cookie"];

参考文献：
AFNetworking读取和设置cookie的解决方案
iOS 使用AFNetworking 3.1.0如何在请求头中加入cookie
iOS开发WKWebView Cookie的读取与写入,与UIWebView的Cookie共享
iOS webView、WKWebView、AFNetworking 中的cookie存取