小寒，虞美人。

  那位博友说了，哎，您这题目两不搭呀，小寒跟虞美人，一个数九寒冬，一个春暖花开，南辕北辙了吧？

  是，冒冷一看，还真有点王奶奶碰着玉奶奶的感觉，差着一点儿；马奶奶碰着冯奶奶，差着两点儿；王奶奶又见着了汪奶奶，差的更多了啊。别急，您听我慢慢儿聊。

  《浪淘沙·赋虞美人草 》宋·辛弃疾

  不肯过江东。玉帐匆匆。至今草木忆英雄。唱着虞兮当日曲，便舞春风。 

 

  儿女此情同。往事朦胧。湘娥竹上泪痕浓。舜盖重瞳堪痛恨，羽又重瞳。 

  英雄末路，美人薄命。霸王别姬的故事应该是家喻户晓了。楚汉相争，项羽被困垓下，四面楚歌。霸王别姬，虞姬节烈，死不降汉，不负项羽，拔剑自刎，巾帼也！传说她的鲜血洒在身边的青草上，生成鲜艳的花朵，后人就把这个花称为虞美人。 

  唐朝的时候，教坊里就有曲调来咏虞姬了，韵调优美，此曲即名《虞美人》。用《虞美人》作词的名段得数南唐后主李煜了：“春花秋月何时了，往事知多少？小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。”。北宋沈括的《梦溪笔谈》里有这么个有趣儿的记载：“高邮桑宜舒，性知音，旧闻虞美人草，逢人作《虞美人曲》，枝叶皆动，他曲不然，试之如所传。”。这个桑宜舒，看来也是一个痴相公，他为了验证虞美人草会不会听到小曲儿就摇动，去亲身实践，果然发现了传闻与实际是一致的。 

  说到这儿，我有点儿感想，大家都是爱茶之人，一直都在学习茶，那为什么有的人就喝了几年，十几年，甚至于几十年茶，还喝不明白呢？我真见过这样的朋友，他并没有偷懒，也是一直在买啊喝啊学啊，可是真就没有喝明白茶。这是什么道理呢？就我自己经验来看，抛开次要的东西，只说主要的，就是这些朋友根本就没有喝到过正经的茶。怎么说呢，比方六大茶类吧，根本就没有喝到过它们当中具有标杆性的茶。什么茶可以称作标杆茶呢？首先，这个茶的制作符合国家标准；其次，茶青更好，工艺更合格，做茶更用心，这样的茶出来就是同类茶里的标杆茶。 

  生活中，我们经常会面对同一个茶品种的不同品牌出产的茶的情况。举个例子，拿龙井茶来说，都说自己是西湖龙井，其实骨子里到底是西湖狮峰群体种土龙井，还是龙井43？是产自钱塘的龙井还是其它产地的龙井？若没有一个正确口感，怎么来判断嘴里喝进去的龙井是正宗的还是不正宗的西湖龙井味道？如果连这个都判断不了，这茶学的还有意义吗，这冤枉钱得花多少？不客气地讲，内行人一眼就望到了你学茶之路的尽头。我用我的经验告诉大家，在一开始学茶的时候，一定要去找六大类茶当中的标杆茶去喝，找到标杆茶，就能知道这类茶的真正的茶性是什么样的，这类茶最具特点的味道是什么样的，它的口感如何，这样才能喝明白茶。否则就只能在一个泥潭子里打转，这辈子也出不来。负责任地讲，这真的是一个捷径。有人说，没事，我买贵的，我花多少多少钱买什么什么茶。还真不见得是这样。怎么讲呢？如果茶喝错了，那喝一辈子都是错误的东西。我见过有的朋友就这样，钱花了不少，口感却被市场带偏了而不自知，然后就一直这么个状态，这是最可怕的。要知道，方向错了，车越好，跑得越快，离目的地就越远。   

  话说回来，标杆茶都是等级比较高的茶。好茶，产量都小，这是不争的事实。如果能在市场上找到真正的好茶，实际已经跟茶缘份不浅了。这些茶，虽然价格可能会贵，但可以少买，一样买一两，不过是六两茶，就是再贵，它还能贵到哪里去呢，不比瞎喝了一百种茶的总价贵。喝懂了标杆茶，不但能在学茶的路上突飞猛进，而且还可以学会在市场上明明白白地挑选适合自己的、性价比高的茶。刚接触茶的朋友要有点前面说的那位痴相公桑宜舒的精神，不但“性知音”，还要“试之如所传”。

  嗨，我这有点儿天上一脚地下一脚了，说着说着虞美人，怎么又扯到喝茶上去了，难怪人说三句话不离本行。咱们接着说虞美人，《花镜》说虞美人：“江浙最多，丛生，花叶类罂粟而小，一本有数十花，茎细而有毛，发时蕊头朝下，花开始直，单瓣、丛心，五色俱备，姿态葱秀，因风飞舞，俨如蝶翅扇动，亦花中妙品。”。难怪恽南田在他的虞美人画作上题文“分明翠袖盈盈立，如见红罗步步来。”。虞美人花非常艳丽，常常被人误认为是罂粟花。坊间流传，有次某人在家里的阳台上种了几盆虞美人，开花时被举报，说是有人在种大烟。多亏民警知识渊博，要不险些冤枉了好人。 

  那这么大冷的天儿，怎么想起说虞美人了呢？主要是源于我去年做的一款私房红茶，就叫“虞美人”。“虞美人”是用武夷山桐木关自然保护区内高海拔上好山场竹林里的野生茶青做的，品质一流。出自传统烟熏工艺的虞美人，汤水甘甜清凉，如吮丝丝薄荷，并带着让人生津的微微果酸。这个茶汤含嘴里，闭眼，一抿嘴儿，咽下，回味，哇，恍如置身竹林溪畔、茅舍生烟的山场，幽幽气息，清凛而来。尤其是在数九隆冬的暖气房中闲坐，来上一杯虞美人，那感觉，真是可意会而不可言传。 

  喜欢恽南田的虞美人图跟辛弃疾的词，所以老早就给茶取好了“虞美人”这个名字。为此还托景德镇一老友专门在瓷板上施粉彩与珐琅彩二技法，给我临了一幅恽南田的虞美人。今天早晨正好在喝虞美人茶，一边喝一边观画，随手写了这个小文。

  隆冬时节，流行性感冒多发，不妨饮些红茶。红茶有抑毒杀菌的作用，茶红素可以改善血瘀，于身体是有好处的。老话重提，切记，喝健康的茶，还要健康地喝茶。喝好茶、喝淡茶、喝温热的茶、不喝烫茶。

  冬安

版权声明：本文为简书领域作者“耕而陶的茶”原创撰写，欢迎博友在简书上转发，交流茶知识。

但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。