苋菜

记得小时候家里有园子，房前屋后都种点地，基本上不用买啥菜了，那时候家里养几只鸡，母亲经常让我们上外面道边采菜回家剁鸡食，和点玉米面喂鸡。

记得那时候我们经常采荠荠菜、灰灰菜、苋菜、婆婆丁等野菜，只是偶尔吃一、二回苋菜 ，婆婆丁吃的时候比较多。但那时候只有苋菜我最爱吃，熬汤特别香，还可以包饺子，还可以焯了凉拌，后来不知怎么就不吃了，只吃地里种的菜。

现在有时候我上菜市场，偶尔也发现还有卖苋菜的，觉得很新鲜，今天看了一篇文章对苋菜的介绍，又想吃了。

苋菜，苋菜在农村很常见，一般分为红苋、绿苋、红绿杂色三种。

绿苋在有些地方叫做“云仙菜”，其菜身软滑、菜味浓，入口甘甜香醇。绿苋菜，蛋白质含量高，且含有高浓度的赖氨酸，对牙齿和骨骼生长能起到促进作用，苋菜中膳食纤维含量丰富，可促进肠胃蠕动，起到润肠的作用。

对于追求瘦身的人来说，是一种不错的减肥佳品。