【学习分享】饮食之道

【书籍】饮食术

【作者】牧田善二

【学习分享】饮食之道

001改变人们对饮食的误解

肥胖与热量无关，吃下脂肪不会变成脂肪，但摄入糖分会转化为脂肪，因为糖是百分之百吸收的，而脂肪大多会被排泄掉。

胆固醇几乎跟饮食没什么关系。一天吃一个鸡蛋正常，不会对胆固有太大影响。

蛋白质和氨基酸这些东西，摄入过多会损伤肾脏和造成骨质疏松，特别是人工蛋白质，蛋白粉。

002我们应该避免什么

百分之九十的疾病跟血糖有关系。

恶劣程度排第一位的，是罐装咖啡、清凉饮料和果汁。

恶劣程度排名第二位的，是加糖的点心。

恶劣程度排名第三位的，是水果。水果含糖高，也应该少吃，而且最好早上吃。

恶劣程度排名第四位的，精粮，就是白米饭、白面面包、乌冬面这样的东西。

恶劣程度排名第五位的，是糙米、全麦粉面包、薯类。

吃代糖食品比吃含糖食品更不健康。

其它需要注意的有：

尽量不吃加工类肉质。

远离油炸食品、香烟和紫外线。

003哪些是好的食物

好的食物有：

蓝莓含糖低，有眼睛需要的花青素。

橄榄油可以控制血糖缓慢变化。

大豆是完美的植物蛋白，还能双向调节体内雌激素。

白葡萄酒可以软化血管。

奶酪，酸奶没有乳糖，却有丰富的钙等人体需要的微量元素。

浓度高70%以上巧克力。

蔬菜是每天需要的。

多含肌肽的食物让人保持年轻。像鳗鱼，像鸡，像金枪鱼。

多吃含有维生素B1和B6的食物。比如说猪肉、鳗鱼、糙米、荞麦、大豆、肝脏、鸡肉这些东西，里边都含有很多的维生素B1。然后B6就来自于很多海里的鱼，像金枪鱼、三文鱼、各种坚果，还有各种肉类、蔬菜、香蕉、大蒜等。

004好的习惯

吃饭时，先吃蔬菜，再吃蛋白质，再吃碳水化合物。

吃饭吃七分饱，饭后运动20分钟。可以靠墙站。

餐用餐量，3:5:2。含糖量是5:5:0，晚上不吃白米饭，面等。但要多吃蔬菜，肉！

早餐，可以吃面包，但是尽量吃天然酵母的全麦粉的面包。吃香，脆的容易变老。

晚餐的时候不要再摄入糖分。晚餐的时候就尽量不要吃米饭，不要吃面食，晚餐多吃蔬菜，多吃肉。

睡前4个小时一定要吃完晚餐。

晚餐不吃主食，以蔬菜为主，吃得清淡一点。

吃东西要细嚼慢咽。

人到中年以后一定要做体检：肠胃镜检查、胸腹电子计算机断层扫描、大脑的磁共振成像。

多走坡路。