【食物宝典】木耳好处竟然这么多！

帝都再次迎来雾霾，网上也有传说木耳有减轻雾霾天气对身体的危害，但是专家表示，黑木耳的主要成分是木耳多糖，它能够吸附空气中的污染粒子，但是在消化道里它是不被消化的。而空气中的污染颗粒更多的是在呼吸道，木耳多糖无法对它产生作用。吃黑木耳能预防PM2.5的说法不太科学。

好处：

1、木耳当中含有一定的铁元素，对补充缺铁性贫血有一定的帮助。只是因为人体对植物性铁元素的吸收率不是很好，所以仅仅可以作预防用，治疗绝对是不行的。

2、降血脂作用

木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、β-脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。

3、抗血栓形成

木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。

4、改善心肌缺氧

木耳多糖能延长小鼠常压耐缺氧实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖有对改善缺血心肌对氧的供求失调有一定作用。

当然小“心”总结的关于食物的好处，只能作为日常预防食用，不能作为治疗使用。