我们家楼下有两个菜场，隔壁挨着，其中一家生意好的不得了每次去买菜都是排队，另外一家总是门可罗雀，就算是生意好的那家队排的超长隔壁那家也没什么人，我开始一直就很奇怪为什么这家开在那家的隔壁生意可以有这么大的差距。
更让人费解的是生意不好的这家老板人非常好，他们家为了方便邻居专门还在菜场里开辟了一个小空间帮大家免费代收快递，每次去他家拿快递的时候总是不好意思想买点东西，而隔壁的那家因为生意太好每次去买菜的时候都会听到老板抱怨说快递太多好麻烦不挣钱还担责任。
相形之下生意差的那家老板就为人好太多了，每次拿快递都不好意思的想东西的时候他就会说：没事都是邻居互相帮忙是应该的，不用特意买东西，听的心理暖暖的。
这就奇怪了，为什么人更好的那家生意却那么的差呢？我仔细的观察了一下发现了一些端倪，原来态度比较好的那家有以下几个问题：
1、产品的品类特别少，店里的菜的品类只有隔壁菜场的一半那么多，卖的水果也只有苹果和梨两个品类，我有一次特意想去他家买一把茼蒿却被告知没有只能无奈的跑去隔壁排队。
2、单品的量比较少，每一个卖的菜品总量较少，没有挑选的余地。
3、卖相不是很好，很多菜都是蔫的，看起来不太新鲜。
于是我就问老板为什么不多进点菜呢？他们告诉我因为生意不好所以不敢请更多的人手，因为没有足够的人进货，所以菜品比较少。
其实他们是怕货进多了买不出去亏更多的钱，让我们来分析下逻辑，因为他们店开的晚老客户少开始生意不好，所以他们不敢投入太多成本，所以蔬菜品类和采购的量就少，品类和量一少客户都不愿意光顾，所以菜卖不出，菜卖不出去又怕亏本不舍得扔掉或者处理掉，导致菜蔫了卖相不好，菜的卖相不好又导致生意更不好，在他家买完菜的客人总是要再跑一趟隔壁家再补充一点菜。于是形成了一个死循环，他们家的生意永远好不了了。
究其原因主要是他们没有有长远的战略眼光和应有的魄力去构建自己的核心竞争力。我们都说做生意要和气生财但是没有核心竞争力的和气也注定失败。
如果想要把这家菜店盘活该怎么办呢？
首先当然是市场调查，分析市场需求和市场容量，这附近几栋楼的客户总量以及他们日常买菜消费总量和消费习惯，了解客买菜的痛点，分析竞争对手的经营情况，根据调研结果同时结合自身的情况可以有两种改进策略：
1、 正面竞争，品类和总量覆盖对手，根据隔壁店每天买菜都排长队的情况来看证明市场容量足够大，如果资金充裕，可以考虑全面覆盖竞争对手，所有的菜品全部采购齐全，单品总量起码与对手对等，只要满足这两个条件适当高一点活动促销客户会自然产生分流，只要熬住一个月就能成功将一半以上客户引流到店，这时候再配合一些增值服务比如代收快递等服务，与客户建立稳固的信任感，即可成功。当然这样做前期需要付出一定代价，初期因为客户不足肯定要浪费一些食材可采取过点之后半价销售的方式处理掉，或者坚持不降价隔天的菜就要扔掉。两种策略均可测试，但是一定要有坚决保证品质和品类的决心才行。因为隔壁那家经常和客户争执吵架，所以从服务有上升空间这就是机会。
2、 避开竞争差异化经营，在隔壁菜店消费者购买蔬菜比较便利，但是痛点就是购买荤菜就可选择品类较少，而且肉都不太新鲜，那么菜店可以把蔬菜类的供应全部砍掉，扩大肉类供应的品类及数量，同时要保证食材的绝对新鲜，这样客户就会把这家菜店从认知上定义为小区里荤菜最全最新鲜的一家店，随着口碑的传播不仅可以把附近几栋楼的客户吸引过来，甚至可以把整个小区以前需要跑去大商超购买荤菜的客户一起吸引过来，成为整个2万人小区里客户心中荤菜购买首选地点。这样一来不仅可以扭亏为盈，还能利润倍增。
以上两种策略我个人更倾向于第二种策略，但是根本上需要经营者有长远的战略眼光和魄力，守住核心价值，忍住短暂的痛苦，坚持到美好的未来。
如果没有长远的眼光或者没有足够的魄力害怕短暂的亏本，而止步不前，就算是人再好跟客户的关系保持的再铁，客户也不会买账，等于是慢性自杀，最后的结局就是一个失败、平庸的好人。
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