藤椒系列_申北路店—2019.1.8

不足之处：

1.海报不显眼，虽然很大一副，但是跳不出来

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个人觉得原因：颜色与我们门店主色调一致，没有差异，内容太多，不清晰，边上的小厨房，就比较简单粗暴

其次灯光不足，不亮堂，不显眼，人的眼睛和鸟儿一样是喜光的

解决方法：色差区别；射灯照射

2.新品盘子没跳出来，没有达到货卖堆山效果

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个人觉得原因：

盘子太小，没有气势，其次颜色围挡都没区别好

解决方法：是否可以考虑香辣休闲区折一半放新品，在地里位置上占据气势，其次重新买盘子，不同色的，之前也买了，不过偏小，不好用，最后新品推荐卡是否可以考虑再吸引眼球点

3.门店员工不主推

有了促销人员在，门店员工就把新品推荐的工作完全放下了，这是不对的，在促销员招呼其他客人的时候，门店员工也需要及时推荐新品

优点：

1.产品堆放的挺好看，像盆花喜欢吃辣的人，看上去很有食欲

藤椒系列_申北路店—2019.1.8

2.促销员黄文旭比较积极，同时也比较会沟通

藤椒系列_申北路店—2019.1.8

3，注意事项

（1）产品，鸭锁骨，特别好卖，就拿鸭锁骨做引流品，鸡翅尖最不好卖，原因，顾客认为鸡打针的地方就是翅尖，其次，鸡翅尖是鸡身上毒素聚集地，所以针对顾客不买翅尖，提出这个疑虑时，我们需要提前做好应对话术

（2）顾客反馈产品太辣，看上去就太辣，针对顾客提出这样的问题时，我们也需要提前做好话术，第一我们产品是藤椒产品，有点点辣，但是很清爽，并且辣而不燥，或者冬天天冷，吃点辣，对身体好，或者，有一点点辣，小孩很喜欢吃，等等消除顾客顾虑

（3）一定要找出我们藤椒系列产品的特色，藤椒味，麻麻辣辣，辣而不燥，等等

（4）新品上市7.8折，便宜实惠，过了这个村就没了这个店

（5)产品试吃吐骨盒不要太干净，因为太干净别人会觉得你的试吃产品都没人吃

藤椒系列_申北路店—2019.1.8

（6）今天下午4.00左右去，整天才卖8斤左右，问了原因是本来顾客也不太多，同时大家觉得太辣了，所以我想了解一下，购买我们藤椒系列产品的顾客年龄性别，下次测试的时候需要针对社区店和菜市场店做个对比

（7）今天结束，申北路产品都销售的差不多了，还剩下40元左右的鸡翅尖

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