漫话亚岁吃饺子

作者: 千禾随笔 | 来源:发表于2020-12-25 05:05 被阅读0次

    2020年12月25日    星期五    晴

    我这人说话做事慢半拍,人家都开始写圣诞了,我才想起记录下冬至日的一段趣事。冬至又称“亚岁”,意思是仅亚于过年,三国时期曹植《冬至献袜颂表》曾云:“压岁迎祥,履长纳庆。”履长就指冬至。这篇随笔就叫漫话亚岁吃饺子,漫者随心,话则闲话矣!

    冬至前夜,我就看到珊家园先生的美文《冬至忆旧》,知道了第二天是冬至。先生在美文一开头就说,二十四节气中既是节气又是节日的,一是清明,另一个就是冬至,清明乃官方认定,而冬至这个节日则是在民间广为流传,可见民间对冬至的慎重


    最近只要有时间,喜欢傍晚打开电视,守央视二台财经频道的“回家吃饭”专档,小丫导演的,每天六点半到七点半小时,回家吃饭教你如何做美食,每期一个民间达人,一个特级厨师,各显神通做出自己拿手的家常美食,好看又好吃!

    前面六点到六点半之间还有半小时的地方美味,最近播的是广式美味。我不会做美食但超喜欢看美食节目,也爱喝广东那边的各类煲汤,多年前出差去广州时喝过,至今记忆犹新。那时才知道,广东那边都爱煲汤,还爱饭前喝汤,这样饮食对身体也好。

    那天在回家吃饭栏目看到关于冬至的菜谱,就是喝羊肉汤,也是冬至习俗之一,陕西那边有“熬冬”说法:羊肉熬一熬,来年好一好。


    我选择吃饺子,这个操作简单,材料也不复杂。想起前年冬至,我和石头去家(那时还未搬家)附近的饺子馆吃饺子,那天排队的热闹简直出乎意料,我俩等了好一会儿才吃上热气腾腾的饺子,离开时后面还有不断来排队的,那是我第一次对冬至吃饺子有了浓烈印象。

    去年忘记了没吃,今年就特别注意,傍晚带糖豆在公园溜达,石头说来接我们,我让他先去超市或菜场买饺子皮啥的,我回家包饺子吃。石头说要先接我们,再一起去附近的超市买。石头接上我们后到附近的万超市,我先买了饺子皮(所剩不多),再去买肉。这家超市不大,只有一家肉摊,我看了下,五花肉剩一长条,还有几块肉太瘦,最后勉强选了块肉,老板说不能绞肉,他绞肉机刚清洗干净,让我回家自己剁,我说自己剁太麻烦就算了,转身去选香葱和香菜。


    在我选好两把香葱正选香菜的时候,有人在身后拍我一下,我回头一看是刚才的肉摊老板(估计叫我没听见才走出柜台),他让我回到他柜台前,给我看一袋绞好的肉,说你要的话给你好了,这个是我自己准备回去吃的。我说那不好吧,你这么多我家俩人也吃不了,能分一半给我就好。

    老板说不多,吃不完的留做肉丸子,我里面姜蒜和胡椒粉都放好了的。老板一边指给我看,一边继续说,超市给我分了五千的购物券,你买的话就微信赚我钱,我给你用券支付。看老板这样心诚,我就答应了,老板袋子里除了有绞好的肉泥,还有饺子皮、香菜香葱和一把韭菜,和我想买的差不多。

    老板见我答应了,很高兴,指着我手里的香葱说,你这就不要了。那当然,我转身将香葱拿出来放好,按老板说的先微信转账给他一百,再跟着老板去服务台缴款。老板之前问我是现金还是刷微信啥的,我说没现金,可以微信或支付宝。他说你先给我转一百元,我去服务台用购物券支付一百,那袋东西一共一百多点,肉101元,我说可以。没想到他递卡给服务员说刷一百时,服务员咔嚓刷完递给他,没刷我递过去的手机支付宝。他问刷了115元?服务员一边忙一边说嗯。老板没说啥转身准备离开,估计好意思让我再刷,我拉住他,说我再转给你15元,就这样我又二次微信转给那老板15元,他笑着感激地说声谢谢,转身又回超市去了。


    我和石头提着买好的饺子皮回家,那一大包肉泥我分成三份,一份调好馅料准备包饺子,另外两份存冰箱再用。因为快七点了,我抓紧调好馅料,先包三十个左右煮好,石头一大盘,我吃了六七个,总算是在冬至这天吃上了自己包的热乎饺子。

    其实心里还牵挂着远方的娃儿吃了饺子没,但又不好多问多唠叨。现在媒介丰富,娃儿应该比我早知道,而且娃儿现在晚上多数吃的面食,我常笑她成了半个北方人,相信娃儿会照料好自己。晚饭后十点左右,我又开始包剩下的饺子皮,石头和糖豆睡去了,我十一点过才包完,放进冰箱做速冻饺子,以后早餐也有饺子吃了。

    想起老板离开时说谢谢我,其实我应该谢谢他让出自己的肉泥,不然我还得再跑其他超市或者改吃汤圆呢。突然又想起电视剧《装台》里男主有句话,这个世界,我们都是装台人,你在为别人装台,别人也在为你装台!冬至日里,感谢那位老板,让我和石头可以吃上暖呼呼的亚岁饺子!

    白 菜 饺 子

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