“清水绿草养大蟹，生态优美出壮虾”。这是多年前，我为一家卖海鲜店写的对联。后来这位老板为了回馈养殖户，将这副对联印到了日历上。
六年前，我入乡随俗，与阳澄湖结缘，来到了希望的田野上，放大胆子甩开膀子当蟹农，从不懂到懂，从不会到会，从门外汉到一知半解，养了十五年大闸蟹。
十五年，人生的四分之一，六十一甲子。十五年，风里来雨里去，以池塘为家，与虾蟹为伴；每天与这些小精灵小不点儿亲切对话，通过努力，有失有得，有胜有败，有惊有喜。
十五年，弹指一挥间，年满六十岁，我如春燕展翅，轻盈地飞开了池塘湖畔，告别了乡野田头。如今想想，河蟹好吃鲜美，但河蟹真的难养。稍有不慎，池塘没草，池水变质，绿藻满塘，河蟹死亡，欲哭无泪。
十五年的春夏秋冬，十五年的酸甜苦辣，回想起来，历历在目，记忆犹新。感慨的是学到了一些养殖知识，体味的是，曾经有过，感受的是生活不易，养殖艰辛……
实践出真知。在养殖方面，算是积累了一些经验，现与大家分享：我的经验是，要养好一塘蟹，必须种好一塘草。河蟹在清水绿草中脱壳，在天然屏障中襁褓过渡，既安全又防天敌侵害。如能保持池塘清水绿草，养蟹就成功了一半。
大闸蟹好吃，人人皆知。大闸蟹要真正养好，达到稳产高产那就不容易了！
养蟹水质要求特别高，PH值在7一8。这样的水质清又纯，这样的水质肥爽嫩又活。哟哟，要有这样的水质，对养殖户来说，是一次大考。
如能达到这样的水质，河蟹似在阳光雨露滋润下茁壮成长，如是这样，长成后商品蟹就呈青壳白肚金爪黄毛，个大肥壮，膏丰黄厚，吃口鲜美。
为什么蟹价一直居高不下？一箱至尊大闸蟹要卖到一二千元，要我说，这很正常。为什么？因为大规格的蟹太稀少了，尤其半斤六两以上的大蟹少之甚少。大闸蟹是靠一层层脱壳蜕变来成长的。
例如，河蟹最后一次脱壳在当年的8日20日左右结束。如果这只黄蟹（童子蟹）在2.5两左右，脱壳后它的翻倍可达半斤以上；如果黄蟹在3两以上，这只蟹脱壳后在你的池塘围网中就是蟹王了。嘻嘻，这么诱惑，令多少人羡慕！
真的，优质的黄蟹给养殖户带来了意想不到，连绵不断的惊喜。如今人们养蟹经验越来越丰富，都采纳了科学管理，生态养殖，绿色养殖，广阔天地，大有作为。一只大闸撑起了一个产业，一只大闸蟹富了千家万户！
十五年的养殖，归根结底就是两句话，养好一塘蟹，必须种好一塘草。这草啊，要保持常年青翠欲滴，要不冒出水面。池塘要有人工增氧设备，保持池水氧分充足。投喂饲料，荤素搭配，投喂河蟹喜欢吃的饲料，以玉米颗粒饲料为主。
每天巡塘，发现问题及时解决。还要有定量的海鲜给予投喂，高蛋白饲料有益河蟹成长。河蟹是无肠公子，消化吸收快啊。好的河蟹从放养那天起，是看不到它的踪影，白天在茂盛的水草中休息，晚上堂而皇之出来觅食，它像蝙蝠一样，靠触角来寻觅饲料，来无影去无踪。
有经验的人说，我养的蟹一只也看不见，但饲料放下去，吃得精当光。恭喜你，如有这样的情况，你的河蟹个大肥壮，丰产丰收，今年你可赚大钱了！
一只蟹一生中从大眼幼体开始，大概脱壳20多次。蟹越养越少，虾自己会繁殖，蟹夭折一只少一只。
如果一亩水面投放600只，最终收获只有七成以上，也就是说，到了捕捞季节，每亩水面只能收获400来只。由此蟹价一直坚挺，就是这个道理。
时间真快，一年一度的国庆佳节即将来临，今年国庆中秋又在一天时间内，这种巧合是上帝所赐，记得十年前有过一次。
这样的双重节日人人喜欢，在举国欢庆的日子里，同呼祖国万岁，人民幸福！
朋友们，老夫养蟹十五年，经销大闸蟹二十多年，结识了很多新老客户，知己朋友。他们年年岁岁，他们一如既往在这个时候想起我，想到了那鲜美无比的阳澄湖大闸蟹又要上市了……
2020年8月28日
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