文火慢炖的老汤味道鲜香,以前人经常用它补身体,然而,事实上久炖的老汤对健康是有损害的。
汤炖煮的时间越长,汤中嘌呤的含量越高,喝了这种汤容易导致高尿酸血症的发生,引发痛风。
另外,这种汤中蛋白质的含量很高,如果经常喝这样的汤,再吃里面的肉类,蛋白质摄入量就会超标。而蛋白质代谢是要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收,这样就会增加肾脏的负担,对肾脏造成损害。
文火慢炖的老汤味道鲜香,以前人经常用它补身体,然而,事实上久炖的老汤对健康是有损害的。
汤炖煮的时间越长,汤中嘌呤的含量越高,喝了这种汤容易导致高尿酸血症的发生,引发痛风。
另外,这种汤中蛋白质的含量很高,如果经常喝这样的汤,再吃里面的肉类,蛋白质摄入量就会超标。而蛋白质代谢是要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收,这样就会增加肾脏的负担,对肾脏造成损害。
本文标题:久炖的老汤损害健康
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