藕可以炒着吃，可以做成糯米糖藕，亦可以凉拌。凉拌藕片，清脆爽口，有清心安神，益血生肌的功效，老少皆宜。
凉拌藕片做法
食材
莲藕、小葱、姜、蒜、小米辣
步骤
1、莲藕去皮洗净，切成片，清水中加点食醋浸泡15分钟。
2、水烧开加点盐和食醋，藕片焯水两分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、碗中放入姜末、蒜末、葱花、小米辣，然后浇上热油。
4、把调料倒入藕片中，再放入少许盐、糖、小磨香油、香醋，调拌均匀即可。
藕可以炒着吃，可以做成糯米糖藕，亦可以凉拌。凉拌藕片，清脆爽口，有清心安神，益血生肌的功效，老少皆宜。
凉拌藕片做法
食材
莲藕、小葱、姜、蒜、小米辣
步骤
1、莲藕去皮洗净，切成片，清水中加点食醋浸泡15分钟。
2、水烧开加点盐和食醋，藕片焯水两分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
3、碗中放入姜末、蒜末、葱花、小米辣，然后浇上热油。
4、把调料倒入藕片中，再放入少许盐、糖、小磨香油、香醋，调拌均匀即可。
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本文标题：凉拌藕片，清脆爽口又开胃
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