这只鸭子都不知道叫什么名字好，大家帮忙取个名字，因为我是乱煮的，不过要强调一下，乱煮不代表没有诚意，我真的用心在想怎样煮才好吃，这个煮法出乎意料的好吃，符合我的要求，肉嫩，皮脆口。
基本材料：半只鸭
煮鸭汤底：清鸡汤200ml、清水200-300ml、蒜头四粒、干葱头两粒、姜四片、香叶三片、绍兴酒一汤匙、老抽、生抽、麻油、耗油、盐、糖各适量；
做法步骤：
1.先将鸭清洗干净，用厨房纸印干水分备用。
2.锅中加入一茶匙油烧热，加入蒜头、干葱头、姜爆香，下少许酒。
3.加入清鸡汤、清水、香叶和所有调味煮开后（尝试味道，比正常咸一些），将鸭放入(皮向下)锅中，每面用中小火煮10分钟后关火焗半小时。
4.将鸭取出，把汁液印干，在小锅中加入150ml油，将鸭半煎炸至金黄色及皮脆即可。
小贴士：用慢火将鸭先煮/焗熟，可以保持肉质嫩滑，炸过的皮更有油甘的效果，完美！记得试试喔。
编辑丨视觉味道
这只鸭子都不知道叫什么名字好，大家帮忙取个名字，因为我是乱煮的，不过要强调一下，乱煮不代表没有诚意，我真的用心在想...
我最喜欢吃奶奶做的牙签肉，脆脆的，特别好吃！ 这个牙签肉，做法比较复杂，但吃起来特别好吃，是这样的。做牙签肉的肉，...
好吃的烧鹅 有着脆脆的表皮 薄厚适中的脂肪层 配上秘制的美味酱汁 一口咬下去 汁水散溢开来 皮脆肉滑 甚是满足 我...
今天晚上，奶奶给我煮了兔子肉和鸡肉。看起来很好吃。我尝了一口真好吃，又香又好吃。我吃了好几块。
外国人最喜欢的4道“中国菜”，最后一种连汤都喝了！ 烤鸭好吃，脆脆的鸭皮裹进面皮里，一口一个吃的香！ 外国人最喜欢...
今晚爸爸煮的饭很好吃，爸爸煮的菜是，青菜和玉米，肉和菜爸爸煮的特别好吃。爸爸你辛苦了。
有一次家庭聚会，我帮我妈妈撑大厨，我打破传统的蒸煮法，用一刀五化肉做文章，先把肉用水煮熟后捞出，多煮一会，蒸出肉里...
渔淘淘：红带鱼的做法，煮法，吃法。红带鱼怎么做好吃？红带鱼怎么煮？红带鱼的家常做法。 红带鱼大家可能不常见，但是鲜...
今天，我在路上时想着：今天吃什么呢？是那好吃的肉，是脆脆的莴笋，是嫩绿的菜叶……呢？ 到了家，嗯，香味大...
老朋友相聚来到一家日式料理餐厅点了好多好吃的东西比如寿司卷比如嫩牛肉鸭肝佩噢 这个嫩牛肉鸭肝佩呀中间还夹了一枚脆玉...
本文标题：不知名煮鸭，这个煮法出乎意料的好吃，符合我的要求，肉嫩皮脆口
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/tveewftx.html
网友评论