在国内各地，哪儿待客，都少不了一杯热茶，已是流传了千年的习俗。在民勤，也要有茶， 只不过民勤的茶，不同于我们认知上的红茶或者绿茶，我不知道把它应该归于哪类，权且归于保健茶吧。
这就是当地的特产，一种用小茴香做的茶，叫茴香茶。
民勤的茴香种植，有悠久的历史，早年野生的居多，到七十年代末八十年代初开始大面积种植，早已成了民勤当地非常有名的特产，已是全国有名的十三香等调料中的品质保证。
用作茴香茶的小茴香，不同于我们日
常调料中小茴香。在民勤，我们日常用的小茴香叫“大茴香”，为了和“大茴香”进行区别，才把常喝的茴香叫“小茴香”。
这种“小茴香”，籽粒比平常的小茴香小，形状也不圆，稍偏平，颜色淡淡的，有些微黄，香味有别于茴香（民勤大茴香）。
查了一下资料，显示小茴香具有温肾暖肝、行气止痛的功效。主要用于寒疝腹痛、睾丸坠胀、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻等病症。因为茴香都是偏温的，所以阴虚火旺的病人要慎服。
在民勤农村，早年小茴香下来了，家家炒一炒，储存起来，成了平日里的饮品，或多或少有了一种可以叫做情怀的依赖。好些走出家门的民勤人，都通过不同渠道从老家要捎带些茴香茶，对于他们而言，这其实就是故乡。
城里的有些茴香茶，稍稍讲究一些。制作时在小茴香里，要配少量锁阳、苁蓉粉等原料，经好几道工序炒制而成，经过包装，已是民勤特产里的礼品，来的人走的时候都要带一些。
在民勤当地和小茴香茶，别有一番滋味。每一位喝茶的民勤人，都能对这种茶侃侃而谈，说出不少有关茶的故事。从儿时到长大，如果说有一种东西能串起来的话，想必就是茴香茶了。
那种言谈之间的对茶的情感，那种藏在内心的对这种饮品的满足，已超越了茶本身，成了当地一种特别的标签，带动了许多人奔跑在这条致富道上。
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