把捶好的糯米团带回家,倒在干净的圆簸箕上。
用手把糯米揉成拳头大小的糍粑团,再放在簸箕上用手一压, 压出一个扁扁的饼。
直径大概十几厘米左右,稍微再整一下形状,使之更圆一点 。
这样,又圆又白、柔软绵香的粑粑就做好了。
然后把它们一个个摊在竹垫上晾放起来,每个糍粑隔一点距离放好,以免粘连。
有些讲究的人家,还会在粑粑上印出一个双喜字。
可以趁软直接吃,不过粑粑没有加任何糖之类的调料,吃起来口感差了一点,可以根据个人喜好加料。
冷却后的粑粑会变硬,吃的时候放在水里泡十几分钟,再加热吃。
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