凉面

作者: 77暖暖 | 来源:发表于2022-06-26 19:30 被阅读0次

凉面是夏天的绝配。

一斤水面,煮熟捞出,可煮的稍微生一点,吃的时候更有筋道。凉水冲刷几遍,菜籽油洒在面上,均匀涂抹,然后封保鲜膜放入冰箱,两个小时取出,凉面出炉。

再就是配料的准备,这个因人而异,可多可少,黄瓜丝,胡萝卜丝,炒花生米,蒜水,豆芽,小葱粒,芹菜粒,辣椒油。

再剩下的就是调味料,盐,味精,生抽,香醋,白糖等等。

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