江门市场里面卖的菜心,很多都是宁夏菜,枝条粗壮叶大,味道甜,口感软,很受老人家欢迎。
不过,我对宁夏菜不是很喜欢,用广东人的讲法,就是“冇菜味”,翻译过来就是没有菜的味道,而且觉得它的口感带潺滑的感觉。
而本地的杜阮、大鳌、礼乐出产的菜心,虽然枝叶纤细,外表没有宁夏菜标致,可是口感清爽,虽然在夏天会带苦味,但是应季的味道清甜,有菜味呀!
不知道有多少人跟我想法是一样的?毕竟市场里卖的大多是宁夏菜,应该是市场决定一切吧?
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本文标题:本地菜心
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