一缕人间烟火气

人间烟火气，最抚凡人心。

一碗营养美味的粥，一笼热气腾腾的包子，一张在铁板上滋滋流油的饼，一串串正在被洒上调料的烧烤，足以勾起人的食欲，足以让胃变得暖洋洋的，足以抚慰一颗躁动不安的心，足以拂去这一身的尘土与疲惫。

大米粥和黑芝麻糊也很配呀

作为一个北方人，我对面食情有独钟，对饼尤其热爱，我喜欢着人间烟火气里的一缕。

小时，在外祖母家待了五年光景，外祖母经常做干饼和单饼，干饼是炕出来的，酥脆，咬起来嘎嘣嘎嘣响，还顺带掉了一地的碎渣，小时候的乐趣之一就是看蚂蚁搬这饼屑子；单饼是软的，吃起来很筋道，以至于我总是觉得它有些夹生，这饼单嚼的少，大都是切成丝跟菜放一起炒，炒好再加一小勺辣椒油，好吃！

外祖母做的饼很寡淡，油少盐也少，其它佐料更是没有，仅有面粉本来的味道，外祖母做的饼带着一丝甜甜的味道，那是来自田野的古朴气息，就是六月里麦穗的香。

这就是单饼

再说说母亲的烙饼经历吧！在我的印象中，母亲最开始是不会烙饼的，烙的饼不仅糊而且硬，这是好多次父母吵架拌嘴的起因，也是家里大多时候只吃馒头的缘故。母亲一直在为烙好饼而努力着，也不知道烙坏了多少回。也不知怎的，突然有一次，母亲就烙出了金黄金黄鲜香可口的饼，从那以后，一发不可收拾，餐桌上的饼种类不再单一，数量多，品质也高。

母亲烙的饼中，我最喜欢吃菜盒饼。和好面，擀出圆圆薄薄的饼片，在平底锅上抹一层油，防止粘锅，放一张饼片在上面，将调配好的倭瓜丝均匀摊在饼上，再覆一张饼片在上面，将两张饼的边缘粘合上，剩下的就是等它烙熟。烙好的菜盒饼平分成四分，拿起一份，卷起来，蘸点儿蒜汁，当真美味！

大体就是这样子

喜欢吃饼，也喜欢看别人烙饼，我喜欢看祖母烙饼。祖母已经永远不在，留下的只是一串串记忆，烙饼是这记忆画面中无比清晰的一幅。

祖母是个对待事情极其认真的人，烙饼也不例外，看她仔细地转着饼，小心翼翼地用铲子翻着面，饼在锅里滋滋作响，边缘冒着油，祖母的额头渗着细密的汗。祖母烙的饼从来都没糊过，烙得极松软，我想这或许跟她的平和细心有关。

回忆的是温暖时光

饼里流露出来的种种，外祖母的古朴本真也好，母亲的努力也好，亦或祖母的平和细心也好，这些东西让我感受着生活的平凡。

如这饼，平凡生活中的很多东西，有好有坏，不很精致也不很圆满，可我知道这才是人间烟火气，这才是真正的生活，它给我了足够的温暖，也给了我足够的力量。

人虽少，也是人间烟火