开胃汤

周末的厦门游提前做好了计划，除了办正事以外，准备趁着旅游淡季去网红店打卡。这次刚好看看旅游攻略上介绍了一个泰国菜网红店，评价说不仅味道正宗，而且价格也实惠，我主要是想去尝一下心心念念的冬阴功汤。

这家泰国菜网红店位于集美学村，可能是因为周边都是学校，考虑到学生群体的消费能力，所以价格才比较亲民。我们到达的时候恰好是饭点，门口十几个个板凳已经坐满了人。

我们打算先去找前面一家网红店买个大阪烧再折返回来排队，因为下车那会买了一小份鸡排垫了一下肚子，还有饱腹感。

等我们再次回来的时候，凳子刚好空出了两个，拿好了排队号码就坐下来把手里的奶茶和大阪烧解决掉。果糖不耐受的我，因为口渴贪嘴多喝了些奶茶，不一会儿就觉得肚子已经被填满了，还没吃饭就觉得撑到了，最后连男朋友频频夸赞的大阪烧也一口没吃。

轮到我们点餐那会已经中午一点半，刚开始想点的咖喱鸡、吞拿鱼蔬菜团也放弃了，最后只要了一个冬阴功汤、一个青菜和一份米饭。菜品端上桌之后发现，性价比并不高。

冬阴功汤里能吃的汤料就是四只虾、几块鱿鱼和杏鲍菇，汤水比较多，拍照的话是看不到汤里有啥的那种。幸亏，汤的味道还可以，酸辣开胃，带着一股浓浓的香味。

去之前并没有对这道菜做过详细的了解，但每次听到可以开胃的汤品，我都会记下来想着有机会去尝尝。这道汤的口味确实符合我的期待，那种酸不是来自我们常吃到的番茄的酸，也不是醋的酸，倒是像来自水果的酸味，似乎带着果香，当然，也有可能是与香茅的气味融合在一起的味道。

汤里还捞出了一根油麦菜，只有单独的一根，也不知道是不是被错误放进去的还是菜谱本身就有这个青菜。汤里除了不能吃的香茅最多以外，能捞出来的香料就剩香叶了。不过，我观察汤水会发现里面还有类似与固态蛋黄搅碎的细小颗粒。

汤的辣味也很特别，不像酸辣粉汤底的那种酸辣，也不像麻辣烫的那种热辣，口感相对温和，不会呛人，但是咽下去的时候会明显感受到喉咙被刺激到发紧，几秒就能缓过来。

入口以酸味为主，然后是微辣，同时带着浓香，喝一口就能将味蕾器官调动起来，刚好驱散了奶茶的果糖带来的甜腻感。于是就着汤，我吃了半碗米饭加半份青菜。

不过啊，结束午饭之后，我就发现胃部有些发酸，大概是喝多了汤，酸过头了。汤虽好，肠胃不好的人莫要贪嘴。

前两年去北京的时候，我还喝过另一种开胃汤，叫肉骨汤。主要是肉骨茶、油麦菜和排骨做成的汤菜，我之前还特意将食谱找来想自己做来看看，不过没买到肉骨茶，一直没做，机缘巧合在北京喝上了。

对比来看，还是肉骨汤更适合我。