那天经过菜场时，顺手买了两个栗子南瓜。起先我并没有买南瓜的打算，因买过几次那种长条形的南瓜，虽外表看着还不错，但吃起来却清淡无味，口感不佳，所以很长一段时间没有买过南瓜了。
卖南瓜的摊主是位说话和蔼的老婆婆，当我从她的摊位前走过时，听到她正在向两个想要买南瓜的顾客介绍这种南瓜的特点和食用方法。说这种栗子南瓜不仅口感软糯香甜，而且营养也很丰富，还有着板栗的醇厚味道，无论是炒来吃，还是烤来吃，都很美味，是这秋天里的一道美食呢。
两人听了摊主一番夸赞般的解说，果断地出手每人买了两只，喜滋滋地拎着走了。
我驻足在一堆栗子南瓜前，探寻的目光扫过一个个圆盘状的南瓜。要光看外表的话，这南瓜长得可真叫一言难尽，褶子连着褶子，起伏的波纹似的；颜色灰苍苍的，好像是饱经了岁月的风霜，一派老气横秋的。
看我有购买的意图，但又有所顾虑，老婆婆便冲着我笑眯眯地说：“你别看这南瓜长得不漂亮，可又不是拿来看的，光外表好看不好吃有什么用呢？这样吧！你放心买，买回去不好吃呢，你给我送回来，退钱给你。”看摊主老婆婆态度这样诚恳，我也不再犹豫，顺手挑了两个大一些的南瓜，称重，付款。
回到家，当晚就烤了一只来吃，老婆婆果然没骗人，香香甜甜，软软糯糯，味道竟然是出人意料得好。
剩下的一只，预备过几天再如法炮制，清洗干净，去瓤，切成大块，往烤箱里一放，省时省力。
某人却自告奋勇，说是有现成的白芝麻和糯米粉，不如做些南瓜饼来吃。做南瓜饼嘛，这个主意不错，不过，要想做得好吃，也不是件容易事，就让某人尽情发挥去吧！
既然是做南瓜饼，南瓜就得用蒸的。先要将南瓜去皮，挖瓤，切成厚一点的片，隔水蒸熟。等南瓜放凉一些，就加一些糯米粉，少许白糖进去，一起搅拌揉搓，揉成一个软和的面团子即可。
可不知是何原由，这次的面团子一直揉不到一块，捏一小块在手中，也攥不成团。某人想应该加点热水吧！于是随手加了一点热水到盆中，这下糯米粉的黏性倒是给激发出来了，一沾上手就很难摆脱掉，可要想把它揉成团反而变得更加困难了，想来这热水是不该加的，之前最起码还不会粘手如此厉害。
最终只得加了一些面粉进去，中和糯米粉的黏性，面团才勉强揉成，再将大面团揪成一个个小面团，粘上一些白芝麻，在案板上按压成圆饼。电饼铛预热，刷上一层油，将成形圆饼放进去继续加热，几分钟后翻个面，再等几分钟就可出锅。
拿一个咬上一口，外焦里糯，还有一股南瓜的甜香，味道口感都还不错。某人说，如不加面粉的话，口感还要更加软糯一些。可不加面粉，连手都解放不出来，还何谈软糯？
两个栗子南瓜，两种不同吃法，一种简单直接，一种操作起来稍显复杂，不管是简单还是复杂，南瓜本身的甜香才是关键，那一缕南瓜香更是南瓜饼的灵魂，即使放凉了还是有清甜的香味微微四溢，静静弥漫开来，萦绕在一呼一吸间。
南瓜饼
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