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母亲心中的豌豆糕

母亲心中的豌豆糕

作者: 亚一迪西 | 来源:发表于2022-05-02 09:26 被阅读0次

这段时间在抖音里总是刷到俄罗斯大列巴,于是我就趁失业这段时间好好提高一下厨艺,我也学着做一下面包。

说干就干,我首先打了三个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开装入碗中,再分别把蛋清和蛋黄给用劲搅均,后来想了一下我还是把分开的蛋清和蛋黄搅和在了一起,并放入一定量的酵母粉再用劲搅开,然后加入面包粉开始揉面,把面揉好铁锅里放入半锅水烧温把面盆子坐了进去,盖上盖子。

等面开了后我便把电饭锅里刷上油,把面揉好倒入了电饭锅中,但有一点我家的电饭锅是老式的,摁下键两分钟便跳起,我一看电饭锅不行,便拎起电饭锅内胆放入了铁锅中,然后大火烧了20分钟,还别说我的大面包不同于俄大列巴的地方在于,他们的大列巴是烤的,我的大面包是蒸的,母亲吃着大面包忽然眼睛就红了,说“我吃到你做的这个面包,我就想起了小时候吃你外婆做的豌豆糕了,那真叫一个好吃,我每次都是要吃撑着”。

我知道母亲又想外婆了,虽然外婆以90岁高龄离开了我们,但母亲还是非常伤心难过,总是说:我以后再也没有妈了!

我每次听到母亲讲这句话心里也跟着难过,觉得外婆的去世母亲便没了妈那么难过,我要更加对母亲好,我可希望母亲能健康长寿,这样就可以多陪陪我。

第二天我稍微改了一下配料,把面包粉换成了豌豆粉开始试着给母亲做她心中的豌豆糕,我是用的纯豌豆粉,揉面的时候就感觉到了面的粘性差了些,但我就是想试一下效果,然后再跟据效果让母亲尝了再慢慢改进。

当锅盖揭开一开,我的豌豆糕开了花,倒是非常的泡,用刀切了一块放入嘴中,满嘴的豌豆面味,吃起太噎人了,必须得一口豌豆糕一口水的。

母亲说让我下次掺入一小半的小麦面粉再试试,我打算明天再接再励,明天继续改进中,最终我要做出让母亲觉得好吃的,又接近外婆做的那个味道的豌豆糕来。

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