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榴莲の“臭气传千里”真不怪它!

榴莲の“臭气传千里”真不怪它!

作者: 遇见这朵湉 | 来源:发表于2020-05-07 15:57 被阅读0次

榴莲从哪里来

      榴莲是从树上长出来的,我们一定会惊异于榴莲树惊人的臂力,据说一棵榴莲树上有上百个榴莲宝宝。

      所以孩子也会努力长大,当榴莲宝宝成熟后,会自己掉下来,故榴莲树附近危险危险危险。

长满榴莲的榴莲树

      不过大自然是善良的,善待每一个小生灵,也尽可能不伤害到小生灵们,所以榴莲宝宝们往往在午夜时分到凌晨两三点掉落。

      而一些可供参观的榴莲种植基地,人们必须带上超坚硬头盔才可进入。

榴莲为什么叫榴莲

榴莲果肉

      相传明朝郑和率船队三下南洋,出海时间太长,船员们思乡心切,乡愁浓郁,归心似箭。

      一天郑和在岸上发现一种奇异果子,就带回与大伙一起品尝,许多船员吃后对这种水果称赞不已,思乡的念头竟一时淡化了。

      有人问郑和,这种果子叫什么名字,他随口答到:“流连”,取对祖国大陆“流连忘返”之意,寄托思乡之情。榴莲与流连同音,后来人们就将它称为“榴莲”。

榴莲到底香香or臭臭

      杜克大学-新加坡国立大学联合医学院的科学家在全球顶尖学术期刊《Nature Genetics》上以榴莲品种猫山王为研究样本,首次完成了榴莲完整基因的测序工作。

      研究人员通过比较发现,榴莲将蛋氨酸分解成甲硫醇等硫化物的能力更强,这可能是榴莲“臭味”产生的主要原因。

      蛋氨酸γ-裂解酶负责将蛋氨酸分解,释放出含有硫元素的化合物。蛋氨酸γ-裂解酶基因在细胞基因里面拷贝数越多,就意味着该细胞分解蛋氨酸生成含硫化合物的能力越强,分解活动也越活跃。

常在树上的榴莲宝宝

      简单来说,榴莲包含了臭鸡蛋味、臭鼬味、金属味、橡胶味、腐烂洋葱味、香草味、奶油味等50多种气味。

      而每个人的嗅觉感受器有30%以上的不同,因此这些不同就决定了你鼻子中的榴莲味儿是香的还是臭的。

      不过个人意见来说,榴莲真的香!

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