真假蜂蜜如何辨别？4个重点一次看懂！
用目测
（真蜜）
蜂蜜多以透明玻璃瓶装，检测方式可用手指衬在玻璃瓶后，肉眼在前方直视，如果是真蜜，视线会比较模糊、看不清楚手指，因为真蜜含有酵素、维生素、矿物质等成分，所以较为浓稠混浊；相反的，如果是假蜜，则较为清澈、可以清楚地看见手指。
用水冲
（图左为真蜜、右为假蜜）
分别将真假蜜用冷水冲泡，真蜜会比较混浊、假蜜较为透明清澈。另也可将冲泡好的蜜水放入保特瓶摇一摇之后，从产生的泡沫状况判别。真蜜的泡沫较细致绵密、类似啤酒的泡沫；假蜜的泡沫较粗较大、较易消失，类似汽水。
用手摸
取少许蜂蜜放在指头间搓揉，真蜜细致浓稠具有黏性，假蜜稀疏浓度低，搓揉一下很快就散掉了。
用鼻闻
靠近瓶口嗅闻，真蜜带有淡淡的花朵馨香，假蜜则毫无花香味，气味不自然。
温馨提示：蜂蜜不需冷藏，置于阴凉处可保存两年，另蜂蜜单醣葡萄糖含量高，因此结晶为自然现象。
蜂蜜怎么吃才正确？
食用量有上限
任何东西摄取过量都不好，建议每天不要吃超过150克的纯蜂蜜，否则吃过多容易导致拉肚子；另外小提醒，蜂蜜不要和石膏类的食物像是豆花、豆腐一起吃，会有钙化的情况发生喔！
蜂蜜不能用热水泡！
蜂蜜本身含有丰富的酵素，如果用热水冲泡，酵素就会被破坏，因此建议用冷水冲泡，蜂蜜、水的比例为1:10～1:15。如果想要喝冰的，可以在搅拌均匀后再加入冰块。冬天可用温水，但温度最好不要超过摄氏70度。
这两种人不能吃蜂蜜！
婴幼儿：因为蜂蜜装罐前大都未经处理，加上一岁以内的婴儿肠道发育未完整，因此蜂蜜中可能含有的肉毒杆菌释放的特殊神经毒素，会造成幼儿呕吐、神智不清、语言障碍、呼吸困难、视力模糊或瞳孔放大等症状，如不即时送医可能会致命。
糖尿病患者：蜂蜜的主要的成分为葡萄糖和果糖，均属单醣类，容易造成血糖突然升高，因此不适合糖尿病患食用。
破解两个蜂蜜水迷思
喝蜂蜜水的减重效果超好？
减重的原则就是少吃多运动；每100公克蜂蜜热量有3百多大卡，若饮食及生活习惯都没有改变，只是单纯多喝蜂蜜水，不会有减重效果，反而会因为多喝蜂蜜水而变胖，所以蜂蜜水减肥需要具体的方法的！建议减重还是要均衡饮食与适当运动。没有什么减肥食品是不改变饮食及生活习惯直接多吃就可以的！
喝蜂蜜可以改善贫血的症状？
贫血的原因有很多，如失血过多、缺铁、缺乏维生素B6、B12、叶酸等原因，蜂蜜虽然含有微量维生素、矿物质，但对于改善贫血几乎是没有功效，因此，若贫血症状，务必先了解原因对症下药，而非听信偏方。
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