单 丛 的 香 型
凹富后单丛，政府明确定为黄栀香型，民间有人将其定为姜花香型，有人将其归为柚花香型，有人将其归入清香型。在凤凰茶区，低山茶区的茶农将凹富后毛茶当作姜花香单丛出售，销售的茶商亦认同；茶农和茶商将包装好的凹富后贴上“姜花香单丛”的现象也屡见不鲜，问及原因，茶农称凹富后的“莶味”（莶，潮汕音hiam¹ 嫌¹ ，即辣）象姜花香；也有部分人不赞同将凹富后单丛当姜花香单丛出售，在此只说明不少茶农和茶商认可凹富后单丛的香型为姜花香。
据有关调查资料显示，多数茶农和茶商认同凹富后冲泡后具有轻微的生姜味，同时兼有花香味，而花香味是否属黄栀香型则存在争议。有茶农和茶商直言不讳道 ：以前相信凹富后是黄栀香型，现在则倾向认为是姜花香型，黄栀香一般不明显；凹富后单丛同时具有类似生姜的莶味和花香味，符合姜花香的特点，将其归为姜花香型更为合适。
但实际上，凹富后是复合香型，并因产地的不同和制作工艺的差异而可能呈不同香型，除多种花香外，还有奶香、姜香、果香等，故在凤凰茶区享有“一茶具众香”的美誉。另外，产于中低山的凹富后，确实具有近似姜味的明显莶味，但产于乌岽山的则莶味基本消失，简单地将所有的凹富后都归于姜花香，也是有失公允的。
在凤凰茶区，凤凰单丛的产量中，中山茶和低山茶占80%以上的份额，高山茶所占比例不足20% ，至于独一无二的名丛，特别是其中的名老丛，则属于凤凰单丛的“金字塔顶尖”，数量极少，属于极稀缺的资源，这些属顶尖层次的茶叶，正是凤凰单丛的标志，也是其在茶叶世界地位的代表。
凤凰单丛的显著特点除了香型众多外，其高山所产的高端单丛之山韵，是中低山单丛所没法具有的，也是其区别于其他茶类的标志，更是资深茶客孜孜不倦的追求，不应被忽视。如果只强调十大香型，就可能淡化高、中、低山茶叶的品质。由于市场营销或导向的原因，不少消费者只知凤凰单丛有十大香型单丛，而不清楚高、中、低山单丛的品质区别。曾有茶商在茶叶交易会上信口开河地向消费者推介凤凰单丛时，说凤凰单丛的姜花香最好、最贵，蜜兰香最差、最便宜，这种完全不考虑产地、山门、树龄、做工等诸多因素的说法，是严重偏离现实、误导消费者的不负责任行为。[玫瑰] [玫瑰]
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