正值春阳春3月，气候干燥，人们特别容易上火，容易咽干疼痛、眼睛干涩，而豆芽正具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。所以人们常说春季要吃芽类也就是这个理，所以说三月不吃它就真的有点亏，一定要多吃点哦。
豆芽的价格也是很便宜的，一块钱一斤，买两块钱有吃上两顿，关注我的老铁都知道，前几天我分享了用黄豆芽的茎炒鸡蛋的做法，很受大家的欢迎，今天我们就来吃这个芽，芽和茎分开炒，得到两种完全不一样的口感，是一个非常不错的选择哦。每一种做法家里人都喜欢吃，特别今天这上芽的做法，绝对的下饭菜，端上桌大伙觉得有创新，充满了新鲜感。尝了一口就停不下来了。推荐试试哦。
【豆芽炒肉】
1、先把买回来的黄豆芽的芽和茎分离，把芽都摘掉放在一起清洗干净，烧一锅水，水开之后倒入豆芽焯水，煮开之后捞出沥干水分。青椒，小米椒也先洗干净切碎，猪肉我是超市买的肉馅直接可以用的。没有的话就把猪肉剁碎。
2、热锅凉油，先放猪肉翻炒至上色后再多翻炒几个来回会更香，然后下生姜大蒜一起翻炒出香味。
3、加入青椒，小米椒一起快速翻炒半分钟左右。
4、最后倒入豆芽，食盐，调味汁（超市买的瓶装调味汁）一起翻炒半分钟出锅。看着就好吃吧，用勺子挖着吃才过瘾哦。下饭菜。
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