中医认为，茄子味甘性凉，入脾、胃、大肠经，有消脂、和胃、健脾、清热、止血、消肿的功效。而且，咱茄子的口感也是棒棒哒，嫩滑爽口。那么，咱赶紧吃起来吧~
这种快手小饼，比普通的面饼热量低，营养更丰富，口感也更好。
材料
茄子、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、面粉
步骤
1.茄子切丁，加入少许盐腌制3分钟，攥干水分后加入适量胡椒粉、五香粉调味。
2.鸡蛋加入面粉搅拌成糊状，倒在茄子丁上裹均匀。
3.热锅凉油，将茄子饼每面小火煎制1分钟左右，至两面均呈现金黄色即可。
中医认为，茄子味甘性凉，入脾、胃、大肠经，有消脂、和胃、健脾、清热、止血、消肿的功效。而且，咱茄子的口感也是棒棒哒，嫩滑爽口。那么，咱赶紧吃起来吧~
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材料
茄子、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、面粉
步骤
1.茄子切丁，加入少许盐腌制3分钟，攥干水分后加入适量胡椒粉、五香粉调味。
2.鸡蛋加入面粉搅拌成糊状，倒在茄子丁上裹均匀。
3.热锅凉油，将茄子饼每面小火煎制1分钟左右，至两面均呈现金黄色即可。
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本文标题：茄子小煎饼
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