宝宝辅食
相信很多麻麻都知道
粗粮的营养价值都高于大米
比如黑米就是稻米中的珍贵品种
它含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸
不仅具有补气养血、滋阴补肾的功效
宝宝辅食
用黑米做出来的蒸糕香甜软糯、细腻又实在
是一款特别养生补血的中式点心
趁着元旦假期
就和紫璇麻麻一块做做黑米蒸糕
给宝宝来一份天然营养的美味早餐吧~
宝宝辅食
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材料准备
宝宝辅食
黑米／120g 鸡蛋／3只
白糖／20g 牛奶／40g
玉米油／30g
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操作步骤
宝宝辅食
（黑米需要提前浸泡一晚上）
将浸泡好的黑米沥干水分
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鸡蛋蛋黄和蛋清分离
宝宝辅食
蛋黄、牛奶、玉米油和黑米
全部倒入料理机内
宝宝辅食
打成细腻的黑米糊，如图
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糖分三次加入蛋清内
电动打蛋器调至5档
将蛋清打到细腻的小泡泡状态
宝宝辅食
再加入1／3白砂糖
将电动打蛋器调至5档
继续打发至蛋白有纹路，如上图状态
宝宝辅食
再加入最后剩余的白砂糖
打发至硬性发泡
（提起打蛋器有个小尖尖头）
宝宝辅食
取三分之一蛋白霜舀入黑米糊内
翻拌均匀
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将翻拌好的黑米糊
倒入剩余的蛋白霜内
宝宝辅食
快速翻拌均匀
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模具需要提前刷一层食用油
目的是方便脱模
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倒入6寸的模具内
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水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟
关火后焖5分钟再开盖，以免回缩
宝宝辅食
完成！！
黑米蒸糕蒸出来有黑米的天然香味
是别的米糕无法媲美的
也是一款营养价值超足的家庭小蒸糕
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凉温的时候可以用刀切成快
方便宝宝食用哦~
看着照片就感受到了满屏的香甜软糯了！！
快让黑米蒸糕来增添假期的仪式感吧
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