每到新茶吐绿时节，约上骑友前往六十公里外的建瓯市小桥镇欣赏茶山。那也是宋代北苑贡茶产地--北苑御茶(北苑贡茶)是指宋代贡茶，主产区在古代建安县吉苑里，即今建瓯市境内，该茶口感甘甜。北苑茶学在中国茶史上举足轻重。
行走在茶山里，一棵棵茶树一个挨着一个，排成一条条绿色的彩带，翻滚着一层层绿色的浪波，温润又柔美、恬静又清新。让人不知不觉陶醉在绿色里。
宋朝的茶叶重心转移至位于建州建安县（今福建省建瓯市）凤凰山。
此地所产茶叶之所以为上品，宋人认为主要是因为其山川环境钟灵毓秀。
至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。
— —宋徽宗《大观茶论》
凤山高不百丈，无危峰绝崦，而冈阜环抱，气势柔秀，宜乎嘉植灵卉之所发也。建安茶品，甲于天下，疑山川至灵之卉，天地始和之气，尽此茶矣。
— —丁谓《北苑茶录》
北苑御茶(北苑贡茶)是指宋代贡茶，主产区在古代建安县吉苑里，即今建瓯市境内，该茶口感甘甜。北苑茶学在中国茶史上举足轻重。
南唐，王审知建立闽国，当时建安吉苑里茶焙地主张廷晖在凤凰山拥有数十里茶园，民间传说因为当时闽王好茶，而且特别喜欢张的凤凰山茶，于是不断来索取，张不堪其扰，加上闽王之子王延禀、王延政等人内讧争战，战事频生，民不聊生，茶业难以维持。闽龙启元年(933年)张廷晖干脆把凤凰山方圆三十里的茶山献给了闽国。闽王因此大喜，并封了个"阁门使"官给他，依旧让他管理茶园。并把凤凰山办成闽国的御茶园，因凤凰山在闽国北部，取名北苑，这便是北苑御茶园的由来(嘉靖《建宁府志》亦载："龙启中(933-934年)里人张廷晖以所居地宜茶，悉输之官，由是始有北苑之名")。《中国茶叶大辞典》记：南唐保大元年(943年)，闽王延政遣潘承佑主北苑茶事。靠着朝廷的支持，北苑研膏茶在制作工艺上得到很大提高，保大四年命建州制的乳茶，号曰京铤。
走在茶园中间，欣赏着在雨中绿得让人心醉的茶叶尖尖，一排排、一层层齐刷刷地站好队，好像是在欢迎我们的到来、、、
由北苑贡茶的兴盛，引发宋代茶学研究风行，继中国陆羽第一部茶学专著《茶经》问世，宋代有丁谓的《建安茶录》、蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》等茶学专著刊行，据现代茶学界介绍，宋、元时期茶学专著22-24部，而其间北苑茶学专著竟占三分之二，目前可看到的完本(由浙江摄影出版社出版的)《中国古代茶叶全书》载有：蔡襄的《茶录》、宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、赵佶的《大观茶论》、黄儒的《品茶要录》、熊藩的《宣和北苑贡茶录》、徐火勃的《蔡端明别记》、喻政的《茶集》)8部。北苑茶学专著是中华民族创造的一宗财富，是研究中国宋代贡茶及茶史、茶 学、茶文化极珍贵的史料。
北苑茶是中国茶叶发展史上最著名的贡茶，起源于五代十国时期的闽国。翻开五代后宋朝的茶文献，满纸飘荡的几乎都是北苑茶的芳香。
《满庭芳·茶》
北宋·黄庭坚
北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。
相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寐，相对小窗前。
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