每到新茶吐绿时节，约上友人前往六十公里外的建瓯市小桥镇欣赏茶山。那也是宋代北苑贡茶产地--北苑御茶(北苑贡茶)是指宋代贡茶，主产区在古代建安县吉苑里，即今建瓯市境内，该茶口感甘甜。北苑茶学在中国茶史上举足轻重。
宋朝的茶叶重心转移至位于建州建安县（今福建省建瓯市）凤凰山。
此地所产茶叶之所以为上品，宋人认为主要是因为其山川环境钟灵毓秀。
至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。
— —宋徽宗《大观茶论》
凤山高不百丈，无危峰绝崦，而冈阜环抱，气势柔秀，宜乎嘉植灵卉之所发也。建安茶品，甲于天下，疑山川至灵之卉，天地始和之气，尽此茶矣。
— —丁谓《北苑茶录》
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