年夜饭

作者: 辛航 | 来源:发表于2023-01-21 10:15 被阅读0次

我是北方人,我们那里大年三十从早上起来就是忙活一件事,就是准备年夜饭,这顿饭并不是晚上吃,而是下午吃,下午四、五点做完就吃,年三十晚上还要看春节联欢晚会,还要吃跨年饺子,吃完年夜饭就开始着手准备包饺子,北方的饺子特别复杂,所有蔬菜都要先切再焯再剁再攥,很耗时。

年夜饭这几样是必不可少的,炖一条大鱼,因为年年有鱼、还要炖一只鸡、一锅排骨、一锅猪蹄猪耳朵,这几样大荤代表日子过得好,提前冻好的肉皮冻也必不可少,然后再炒两个素菜、拌个凉菜。不管做多少菜,最终最受欢迎的都是那个凉菜,因为其他都太腻了,就凉菜解腻。

可是我在南方过的每一次年,都是在饭店吃的年夜饭,第一次我很吃惊,慢慢也就习惯了,没有了年夜饭的忙活,感觉还真轻松了不少。饺子是下午要包好的,晚上直接煮,煮饺子都是在我的强烈要求下,他们只有初一吃饺子,没有年三十吃饺子的习惯,因为太晚了不好消化,我本不是个爱唧唧歪的人,一般都是入乡随俗的,但是敲钟的时候不吃饺子确实太接受不了了,所以就把大家的习惯都改变了,但是我提议在一个饺子里包钱的主意就没通过,因为他们觉得钱太脏了,而且容易被吞下去,危险。

今年的年夜饭还吃出点小插曲。饭店非常难定,包间没有订上,只定了一个客厅的大桌,8个人,6点到8点,不能点菜,只有套餐,饭店推荐了一款999元的套餐。我们到地方的时候正好是六点钟,凉菜已经上齐,人到了就开始上热菜,边吃边聊,期间服务员还在不停的上菜,每个菜的量都非常大,吃到7点的时候大家的肚子都已经饱了,菜还在不停的往上端,桌子不大,来回的倒腾盘子,也差不多上了满满两桌子了,由于是套餐,所以没人去看菜单,不知道到底有多少个菜,都是什么菜,吃过的都撤了,桌子上剩得都是满满的。

大家都一口也吃不下了,我去看了下菜单,发现一共竟然有23个菜,当时还有3个菜、1个主食、1个汤、1个水果没有上。还有一条鱼没上桌,怎么办?我建议先打包腾出来位置,可是谁都吃不下去了,菜还得等。不等又觉得花了钱可惜了,这一等就是半小时,鱼终于上桌了,每个人象征性的吃了几筷子,然后继续等剩下的,这一次就等不来了,眼看8点钟就要开始春节联欢晚会了,孩子们不干了。

最后我想到了一个主意,跟经理商量了一下,沒炒的菜就不用炒了,我们带着生的回去,要不然素菜也不能隔夜,吃也吃不下了。就这样打包了将近10个袋子回来,不过春节大酒店这些菜、这个价位确实不贵,到家的时候春晚已经过去了四个节目,小岳岳的相声都要讲完了。

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