1好：消费体验
今次到某知名的餐饮店体验传说中的服务体验，整个过程比其他店面好一些，但是与网上流传的极致服务，还是有很大的差距。真正让人记住的是某个口味和菜品，这就说明口味和菜品是基础，服务是锦上添花的行为，如果脱离了口味和菜品的基础，再好的服务都无法留住顾客。
从服务角度来看，服务员非常热情积极，还没有到达门店，服务员会欢迎每一个路过的人，邀请进店消费。这个服务员将顾客引导到店门口，通知店内接待，自己又去门口迎接其他顾客，这个动作很多企业做不到。生意一定是主动运营出来的，通过行为做出来的，而不是等着顾客进门。跟一个生意一般的客户谈起这样的行为，他不知道如何引导店员，主动去迎接顾客。这背后应该有很强大的管理机制和绩效考核，让员工有主动性去迎接顾客。
每个服务员服务几个桌子，随时关注顾客的情况，如果有顾客主动下菜了，服务员会立即过来，帮忙下菜。服务员随时关注汤的熬煮情况，如果汤有些少，主动加汤。每一个有特色的菜品，配合不同的蘸料，让消费者体验到不同的口味，这一点很多店面从成本角度考虑，可能不会这么去做。
口味和菜品为基础；用机制和绩效激发员工的主动性；为核心菜品配备不同的味碟，让消费者有不一样的体验。一切从细节出发，从消费者体验出发，这是做企业的核心。
2好：品评口味
今次品评当地某个目标客户的口味，客户的店面小而精，装修的很精致，与行业里数一数二的门店，有一定的区分。按照我们的理解，这类产品要按照川渝的口味来做，才能体现出特色，但是川渝并没有做出这个品类的头部餐饮企业，反而是东北的企业做出了全国数一数二的口味。说明口味要真正的走出去，需要与当地的口味结合，适应当地的大众口味需求，才能适应市场。
品尝这个菜品，口味很不错，味道很足，但是与川渝的产品完全不是一回事。拍照给研发人员看，研发人员的反馈是，这个口味看起来就不好吃，看起来就没有味道。从这个角度来看，我们的研发人员要走出来，多了解其他区域的口味，才能适应市场的需求。
走出来，再融合进去，才能做出符合本地的口味。
3好：业务怎样赚钱
「做业务盈利很简单，开源节流，商业模型给你所有资源之间的关系，看你能否去调整它们，看你有没有更大的空间去盈利。比如增加销售量，因为很多成本基本上是固定的。」
“节流”的做法也是需要形成一种惯性思维。节流不是不断省钱，而是将钱用到刀刃上，节流方面的问题是应该用却不用，然后浪费了很多钱也不知道浪费到哪里。如果没有有效开源方法，也没有有效的节流的思路，结果当然是利润不断受到压迫，更糟糕就是将利润压力归咎在市场竞争激烈上，只有找到借口，能解释过去，就继续应干嘛就干嘛，这是我看得最多的行为。——林正刚老师
今天的分享给了我一个很大的震撼，就是节流的定义，我们总以为节流就是省钱，不花钱。真正的节流是钱花在刀刃上，让钱产生价值。老师还提到了，通过商业模型梳理开源节流的行为。市场是动态的，盈利点也是动态的，模型就是让企业能够有效模拟出不同的盈利点，然后作出取舍，找出最“合适”开源节流的做法。
还是继续画商业模型，并与团队进行分享，从现在开始搭建共通语言。
1改：这次出差计划性不够，有些该做的事情没有做。做好经常出差的准备，做好每一次出差计划。
今天已完成，明天继续坚持。
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