池塘养殖水质控制的目标是为养殖动物提供并维持一个相对稳定的、各种水质参数适合于该动物生存、生长的水生生态环境。稳定是相对的，不稳定是绝对的。几乎所有参数时时刻刻都处于变化之中（如溶解氧、pH、温度乃至各有机、无机种营养素等）。池塘养殖水质控制的内容，就是将这些参数控制在某个变化幅度之内。养殖人员首先必须建立一个养殖废物的处理系统，以确保池塘每天产生的养殖废物得到处理。这个处理系统，就是池塘生态系统。养殖人员要非常明确，控制池塘生物的目的是为了控制水质参数，而控制水质参数的目的是为了给养殖动物提供一个良好的生存生长的环境。
影响池塘承载能力的因素很多，但最关键的因素有两个：一是氧的供应能力，二是氮的处理能力。所以，池塘养殖水质控制的所有手段都是围绕着如何提高供氧效率和氮处理能力。池塘里存在着各种氧化还原微环境，也就存在着各种电位梯度，为各种各样的微生物提供相应的氧化还原环境。这些反应之间必须处于相对平衡状态，否则，可能造成池塘生态系统失衡、紊乱、甚至崩溃。过硫酸氢钾适用于碱性水体（高碱度、低硬度），尤其是盐碱水，不适用于酸性（高硬度、低碱度）水体，尤其是酸性硫酸盐池塘；过碳酸钠适用于酸性硫酸盐池塘（高硬度、低碱度水体），而不适用于碱性池塘（高碱度、低硬度水体）；过氧化钙适用于碱度硬度大致相等或碱度硬度都偏低的池塘。
池塘中氮的处理系统：
同化系统，包括自养（藻类）同化生态系统和异养（细菌）同化生态系统；
异化系统，包括好氧脱氮、厌氧脱氮和硝化系统。
一般来说，低产、中产池塘自养同化生态系统为主，异养同化生态系统为辅；高产池塘自养同化和异养同化都很重要，同时还含有一定的硝化系统；而超高产池塘主要依靠异养同化生态系统和异化（好氧脱氮、厌氧脱氮和硝化）系统。影响氨氮的自养同化能力的因素包括：
（1）天然生产力；（2）藻类生物量；（3）原生动物生物量；（4）浮游动物生物量；（5）滤食性鱼类的生物量；以及（6）以上生物量之间的平衡。
自养氮同化的量表现在由光合作用转化而来的终极生产力最终的产出效率，对于池塘养殖来说，就是由植食性（非饲料摄食）鱼虾所形成的产量。其原始物质和能量来源于光合作用。通过提高水体总无机碳浓度可以提高光合作用速度，从而达到提高池塘自养氮同化能力。要提高水体的无机碳浓度，必须也只须提高总碱度。
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