捡菌子

作者: 圆融014d慢品生活 | 来源:发表于2022-02-03 18:02 被阅读0次

       

蓬果裸 枞树菌

捡菌子是要起早的,早起的鸟儿有虫吃,早起的人捡得更多的菌子。天麻麻亮我们就出发了,姐妹们各挎一个竹篮,步履轻快,脚下生风,生怕落于人后。刚到山里天就微微亮了,灌木丛中,绵软的腐叶适合生长鸡枞菌、清凉菌、蓬果裸、伞把裸。清凉菌是绿色的,绿得特别好看,既不是苹果绿也不是青草绿,用书面语界定的绿来定义它总感觉差那么一点点,大自然的调色能力无人能及。

      老家在南方的丘陵地带,雨水丰沛,菌类众多,小小的土坡上稀稀拉拉的松树下,只要你运气好,你会发现一簇簇的菌子亭亭玉立着,有的全开了,有的半开着,有的还裹着胞衣,只露出光光的头。甚至有的还酣睡着,躲在泥土里,不,明明是挣扎着要探出头来。你看,紧实的泥土竟然被它顶出个包,开出八瓣花来。

        蓬果裸是黄色的,它的菌盖、菌柄、菌褶富有弹性,捏不碎。它的菌褶特别细腻,仔细看像是微型的蜂窝,排列有序大小均匀。这种菌水份多,不易炒干,一般是加酸辣椒炒着吃,令人胃口大开,怕是锅底都能刨穿(意思是煮的饭不够吃)。

      小嫂去捡菌子,小哥经常在群里晒,诱惑我们回去。去年清明回家,小嫂做了这个拿手菜,鸡鸭鱼肉少有人动,就这个菜一抢而光,那一餐我绝对是放开了吃的。三十多年前的味道终于再次尝到,谁还在乎身上长的那几斤几两肉呢。

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