昨天，亲戚请客吃饭，选在一个老字号饭店。
包厢够大、窗明几净，但荣誉墙的落款年份，最近的仍停留在2018，后面就没有半点水花。
入座，上菜，乍一看还蛮清爽，但一入口，却有种说不出的味道。浓油重口，即便是快炒时蔬，也是油汪汪的一片。我的肠胃开始提抗议，尤其是下肚油炸虾滑后，一种胀气的感觉充斥全身，直到最后入口了一点酒酿圆子也得以消解。
本帮菜的特色确实是浓油赤酱，但那也是老一辈时的选择。从养生的角度来看，清淡的粤菜、潮州菜或许更适合现在都市人的肠胃。
亲戚感叹道，以前这家老字号在申城开过多家分号。鼎盛时，一个区临近几个街坊就有2家。而现在全上海也只剩下这家苦苦支撑。
或许是老字号的不思进取，也或许是其他不足为外人道的原因。
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