今日大寒

养生探索：大寒排寒

一、鸡蛋

在大寒节气到来之时，有吃蛋的食俗，寓意着圆满幸福，而红糖蛋更是可以散寒驱寒养身体，记得吃！

推荐：当归黄芪红糖蛋

当归黄芪红糖蛋的做法：所用食材：鸡蛋2个，当归少许，黄芪少许，红糖适量。

1.锅里放入清水，把当归和黄芪清洗干净，放入锅里大火烧开，改成小火。

2.把鸡蛋打入锅里，小火慢慢煮，大约10分钟，鸡蛋熟透，加入适量的红糖融化，关火出锅即成。

二、羊肉

羊肉食冬季少不了的一种食材，大寒喝羊汤也是由来已久的食俗，羊肉的御寒能力很强，大寒节气将至，记得喝一碗羊汤，喜气洋洋迎新春！

推荐：山药炖羊蝎子

山药炖羊蝎子的做法：食材：羊蝎子适量，山药适量，红枣少许，枸杞少许，姜片少许。

1.羊蝎子放入冷水中，加入料酒去腥，焯水捞出放入砂锅中，加入适量的开水，加入姜片，红枣大火煮开，改成小火慢慢炖。

2.炖大约40分钟，山药去皮切成块放入砂锅中，加入适量的盐调味，继续炖大约15分钟，撒几粒枸杞，出锅即成。

三、红枣

大寒节气吃红枣对于身体非常好，用红枣搭配做汤做粥以及做菜都是非常好的，俗话说：“一日三颗枣，活到九十九”，大寒将至，红枣记得吃！

推荐：红枣红豆银耳羹

红枣红豆银耳羹的做法：所用食材：银耳半朵，红豆，大红豆，红枣，黑米，红枣适量。

1.银耳用开水充分泡发撕成小朵，放入砂锅中，加入洗净浸泡的红豆，大红豆，黑米一起大火烧开。

2.改成小火，加入红枣慢慢炖煮大约40分钟，银耳出胶质了，各种豆类豆熟透，加入适量的红糖即成。

四、鸡汤

大寒节气正处在数九中，喝鸡汤食很多家庭的选择，也是一种老传统，鸡汤可以驱寒散寒，在大寒节气喝一碗不但暖身暖胃，还有大吉大利的寓意在里面，记得喝！

推荐：党参玉米乌鸡汤

党参玉米乌鸡汤的做法：所用食材：乌鸡半只，党参1根，鸡头米少许，玉米1根，姜片少许，虫草花少许，红枣适量。

1.乌鸡剁成大块，加入料酒焯水后捞入砂锅中，加入洗净的党参，大火烧开，再加入鸡头米和虫草花，红枣，姜片，改成小火继续炖。

2.继续炖大约30分钟，加入新鲜的玉米，再加入适量的盐调味，继续炖大约10分钟，直接关火出锅即成。

五、年糕

大寒节气吃“消寒糕”的由来已久，不但有散风寒的作用在里面，还有美好的寓意在里面。在老传统中，大寒节气分食年糕有吉祥如意、步步升高的美好寓意，还能驱散身上的寒气，大寒节气将至，记得吃！

推荐：红枣年糕

红枣年糕的做法：所用食材：红枣，黄米面适量。

1.红枣洗净用开水烫一下，稍微浸泡5分钟捞出，黄米面和红枣拌匀，加入适量的清水和成软硬适中的面团。

2，用手掰一块黄米面团，连红枣一起，团成一个圆球，用手指从中间按一个孔洞，继续整理成圆形，上锅蒸大约20分钟，熟透出锅即成。

大寒节气做1件事：合理运动

大寒节气正处在三九四九中，今年的大寒节气处在四九，是一年中最冷的季节，这样的天气运动少不了，我们在运动的时候尽量在阳光下选择有氧运动，例如：慢跑，快走等等，不要大汗淋漓以防止感冒。合理的运动不但可以散寒暖身，还可以强健身体，温暖度寒冬！

参考文献：

1.《诗歌里的二十四节气》2017年7月第1版    2023年4月第35次印刷

2.《“大寒不排寒，一年都白搭”1月20日大寒，记得吃5样，排寒身体棒！》

雪峰儿2024/1/1805:19

白家祥于涵乐园      2024.1.20